研究:人造甜味剂或会增加心血管疾病风险

【新唐人北京时间2023年03月08日讯】食用糖对健康或有不利,而对糖的畏惧则催生出对“人造糖”的依赖,而一项新研究发现:血液中的人造甜味剂“赤藓醇”含量高的人患心脏病中风的风险是正常人的2倍。

根据2月27日发表在《自然‧医学》(Nature Medicine)杂志上的一项研究,一种流行的人造甜味剂“赤藓醇”(erythritol)与血液凝固、心脏病发作、中风和死亡有关。对于心脏病易发人群(例如糖尿病患者),如果血液中含有高水平的赤藓醇,其患心脏病和中风的风险将增加一倍。

赤藓醇和其它人造甜味剂,如阿斯巴甜(aspartame)和糖精(saccharin),是低热量、低碳水和生酮食品中糖的常见替代品。而含有赤藓醇的无糖食物通常被推荐给患有糖尿病、代谢综合征或肥胖症的人,来助其控制糖分和卡路里的摄入量。

赤藓醇可称为“天然”甜味剂,因其在人体和蔬果中都有少量存在,近年来益发受到欢迎。2022年,研究公司NielsenIQ的一份报告发现,含赤藓糖醇的产品的销售额在2年内增长了43%;并且,含有“天然甜味剂”的产品增长了 91%。

“近年来,赤藓醇等甜味剂极其热门,但尚需对其长期影响进行更深入的研究,”资深作者、勒纳研究所心血管与代谢科学系主任斯坦利·哈森(Stanley Hazen)说, “心血管疾病随着时间的推移而发展,心脏病是全球死亡的主要原因。需要确保我们吃进肚子里的东西不是暗藏的推手。”

这项新研究观察了美国和欧洲4,000多名正在接受心脏评估的人,发现其中血液赤藓醇水平较高的人患心脏病、中风或死亡的风险相对增加。

在前临床(preclinical)研究中,还发现了一些赤藓醇增加血栓形成的证据。为此,该团队研究了把赤藓醇添加到完整血液中或分离状态的血小板中。血小板在血液中的作用是聚集在一起用以止血。研究发现赤藓醇会使血小板更容易激活并形成血块。

“其风险程度并不小,”哈森告诉CNN。 “血液中的赤藓醇含量在前25%的人比后25%的人罹患心脏病和中风的风险高出两倍,这与最强的心脏风险因子旗鼓相当,比如糖尿病。”

赤藓醇是通过发酵玉米生产的,其甜度约为糖的70%食用后,由于人体代谢不良,会进入到血液,而后通过尿液排出体外,人体本身会自然生成少量的赤藓醇,因此额外添加的份额便会在体内积累。

该研究作者指出,需要进行后续研究以证实这一结果是否适用于广泛的人群。此外,还指出了研究的一些局限性,如:赤藓醇对致病而言是关联性的而非因果关系。

“研究表明,当参与者饮用一种含有大量赤藓醇的饮料时,会在几天内显着增加血液中赤藓醇含量——远高于可增强凝血的水平,进一步的安全性研究很重要,特别是赤藓醇对心脏病发作和中风风险的长期影响,尤其是对心血管疾病风险较高的人群。”

(转自大纪元/责任编辑:叶萍)

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