【新唐人北京时间2024年12月14日讯】美国家庭超市购物篮中的一项常备商品再度上涨。据统计，鸡蛋11月价格与去年同期相比上涨了37.5%，与上月相比上涨了8.2%。随着圣诞及新年假期即将到来，美国民众开始准备各式各样应景食品，鸡蛋需求明显大增，也进一步推升蛋价走扬。
据美国劳工统计局本周发布11月份消费者物价指数（CPI）报告，一打A级鸡蛋的平均价格为3.65美元，相较于10月份的3.37美元有所上升。虽然低于9月份的3.82美元，但远高于2024年初的2.52美元。
是什么因素推动鸡蛋涨价？富国银行（Wells Fargo）农产品研究部门顾问伯格奎斯特（Kevin Bergquist）向“雅虎财经”表示：“鸡蛋价格自2023年底以来的上涨，是受到节日季节性因素和禽流感导致供应中断的双重影响。”
劳工统计局数据显示，11月整体食品通胀较去年同期上涨2.4%，较前月上涨0.4%。其中杂货价格较去年同期上涨1.6%，较10月份上涨0.5%。鸡蛋的上涨显然超过整体涨幅。
美国农业部（USDA）报告显示，今年10月美国鸡蛋产量同比下降4%，总量为91.9亿枚。根据美国疾病管制与预防中心（CDC）的数据， 2024年约有3,300万只蛋鸡因感染禽流感死亡，而其中约有一半发生在10月中旬之后。
伯格奎斯特表示，在2022年3月大规模疫情爆发前，鸡群数量虽有波动，“但鸡蛋价格仍维持较低的水平，每打批发价不到1.50美元”。
鸡蛋价格曾于2023年1月创下每打4.82美元的历史新高。伯格奎斯特说，随着鸡蛋生产商在2023年重建鸡群并增加产量，“市场似乎已恢复正常”。
但这种情况并未持续太久，因为2023年和2024年禽流感卷土重来。据伯格奎斯特称，生产商尚未完全重建其产蛋鸡群。
根据他的预测，假设鸡群规模增加且鸡蛋产量同比增长4.2%，预计2025年平均每打价格会比今年降低0.85美元。
业者表示，尽管鸡蛋价格上涨，但持续的食品通胀可能会促进鸡蛋的销量。他们认为，从每克蛋白质的成本来看，鸡蛋肯定比牛排更实惠，而且在日常饮食中不易被取代。
（记者杨采华编译报导/责任编辑：林清）
