韩国科学家称泡菜可有效对抗禽流感

【新唐人】韩国首尔大学的微生物教授Kang Sa-ouk所领导的研究小组，从泡菜的发酵液中提取

出一种抗细菌物质，加以培养，让它们变成一种黄色液体或粉末，然后再将这些液

体或粉末加到鸡饲料里面。

首尔大学微生物教授韩教授在星期二（10月27日）宣布，他所带领的研究小组的实

验结果，证实了泡菜的发酵液体能有效对抗禽流感病毒。韩教授说：“我们用这些

包含人工调配的饲料喂食那些病鸡，明显地看到了成效。这些饲料不仅能对抗禽流

感，也能对抗其它种类的病毒。”

距离首尔一个多小时车程的安城市（Anseong），有一个养鸡场的主人金小姐，从今

年3月就开始用这些新研发出来的饲料喂食她的鸡只。她说：“我看到鸡只在健康上

获得很大的改善，当别的养鸡场遭受禽流感的侵袭时，我们的鸡只跟饲养场都相安

无事。母鸡的产蛋比例也很好，大约有85%到86%的比例，这比平均值还高。”

传统上，韩国泡菜是用小萝卜或甘蓝菜，加上大量的大蒜、生姜及胡椒粉，腌制而

成的。