美FDA准许菠菜莴苣以放射线杀菌

（中央社记者蔡蕙如华盛顿二十二日专电）在接连传出蔬果受污染导致疾病爆发后，美国食品与药物管理局（FDA）今天起将允许利用放射线针对民众常生食的新鲜菠菜与莴苣进行杀菌。

尽管批评者质疑放射线处理对消费者的安全，也忧虑放射线杀菌会让处理商防止污染的工作懈怠，但FDA判定，菠菜与莴苣经放射线处理并不会有毒害，也不会大量减少营养成分。他们并研究扩大实施至其他产品。

FDA官员塔伦提诺说，这项新法规是“给予生产商与处理商额外工具，让商品更安全并保护公共卫生”。

专家指出，适量放射线可消灭大肠杆菌与沙门氏菌等细菌；这些病菌往往可能透过受污染的灌溉水，或者不洁的处理设备与过程，感染新鲜蔬果。今年夏季以来全美爆发的沙门氏菌感染，可疑原因也包括灌溉水。

不过，放射线处理无法去除食物中的顽强病毒。FDA官员也警告，放射线杀菌并非万灵丹，生产商处理食品仍应注意卫生，消费者也应洗净后再食用。

放射线杀菌处理食品原先在美国多使用于易受大肠杆菌感染的肉品，或一些香料。美国食品业团体约九年前要求FDA扩大可使用放射线处理的产品范围；二零零六年美国爆发菠菜感染大肠杆菌后，业者再度要求FDA针对菠菜与莴苣研究可行性。

食品业者多欢迎这项政策，他们也相信放射线杀菌过程不会对获准使用的产品造成食用危害。