东北菜琳琅满目 八位选手入决赛

[新唐人11月18日讯]在这次全世界中国菜厨技大赛上,共有12位东北菜选手参加了17日的初赛,他们拿出

各自的绝活,做出的各式东北菜琳琅满目,让人目不暇接,最后有8位选手进入决赛,将与台湾亚太区进入决赛的选手争夺金奖和一万美元的奖金。请看详细报导。

2043号选手仲毅﹕“作为一个专业厨师,我要能做一个大赛至少要两三样东西在一块,既有造型,味道又不同。”“中国的文化,我感觉包括这个烹调,应该是往后能够在全世界更加发扬光大。”

2332号选手冯建﹕“我今天看了一些其余的参赛选手,他们水平都很高,他们也都带了自己比较传统的东北菜。”

2325号贾亚川﹕“我觉得很好,这个场面非常浩大,”“我做这个菜主要就是以酸菜把白肉卷上之后,第一是口感非常滑腻。”

白肉酸菜卷,难度主要是切、卷,还有蒸的火候。蒸的时候已经把肉中的油蒸出来了,不腻。

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