陕西馒头据报滴农药以增加口感

【新唐人2009年3月13日讯】（中央社台北13日电）陕西省做馒头的业者透露，有一些生产馒头的业者，不但在馒头中放入添加剂，提高馒头的外观、筋度，还将敌敌畏（农药）等有毒的物质加入其中，增加馒头的鲜味及口感。

　　陕西“华商报”今天报导，西安市卖了多年馒头的李胜利（化名），如今改行卖面条，以前他做馒头有人嫌他的馒头不够白，有人嫌他的馒头不够软，同行还笑他“技术”落伍。

　　同行告诉他馒头变白有好几种办法，一种是面粉里添加增白剂，有漂白粉、吊白块（染剂）等，最省钱的办法就是在馒头蒸好后，在下方放入点燃的硫磺。“只要乒乓球大一块，就能熏2、3千个馒头”。

　　他说，“在1个同行的店里，看见他和了1袋面，拿了敌敌畏瓶子，用筷子蘸了2、3点放在了面里。”当时吓得他站了起来，喊是不是搞错啦，怎么把毒药放到面里。没想到那位店主嘲笑他不懂行，称放入敌敌畏是为了增加馒头的鲜味，2、3滴对人体没有危害。

　　馒头加工业者说，蒸馒头的面粉里添加的还有增大剂（又称改良剂）、增筋剂。增大剂加入面粉后，馒头最大可以增大1倍，最少也可以增大1/2，一些嚼不动的馒头，就是增筋剂添加过量。

专家说，用硫磺熏蒸，添加敌敌畏、色素，或过量加入添加剂等作法制作的馒头，如果长期食用会造成消费者肝肾损害，严重者可能导致癌症。