每天10蔬果 食疗降血压

【新唐人2009年8月19日讯】（中央社记者陈清芳台北19日电）陈阿姨更年期后，身体毛病一大堆，她不想再当药罐子，决定每天10蔬果少红肉，降血压成效惊人，她立志成为这套“得舒饮食”的种子，向亲友分享外食兼顾食疗心得。

董氏基金会营养组主任许惠玉指出，台湾版“得舒饮食”有5大原则：选择全谷类、天天蔬果各5份、多喝低脂乳、红肉改白肉、吃坚果用好油。中研院生医所研究员潘文涵说，照着吃两周，血压可降低8%到10%，等于少吃1颗降血压药。

陈阿姨今年2月开始改吃杂粮饭和水煮青菜，饭后走路骑车，不到两个月血压明显降低，7月参加“得舒饮食”，更能掌握外食原则，增加蔬果和牛奶，不但排便顺畅，还瘦一圈，关节比较轻松，她的下一个目标是降血脂，再少吃几颗药。

许惠玉说，外食族也能得舒一下，还能兼顾美味，例如将自助餐和便当的油炸猪排、鸡排、鱼排，改成卤烤的肉排、鸡腿或鳗鱼；白米饭改成糙米饭、红豆饭、紫米饭、地瓜粥等；速食店可以烤鱼堡、鸡腿堡取代牛或猪肉堡、热狗堡等。