【新唐人2011年8月24日讯】（中央社纽约24日路透电）根据加拿大研究，尽管都是素食餐，富含坚果、豆子以及高纤榖物等“降胆固醇”内容的饮食，比起低饱和脂肪饮食，更可有效减少坏胆固醇。
加拿大多伦多大学由任金兹（David Jenkins）率领的研究人员表示，由于减少低脂蛋白（LDL）、即坏胆固醇的效果卓著，因此调整饮食也许足以取代许多人所服用的药物斯达汀（statin）。
营养师与心脏疾病研究人员马云生（Yunsheng Ma，译音）表示：“许多人倚赖药物，但其实光靠饮食就非常有效”。
马云生说：“大家忽略这点，认为如果服用斯达汀可降低血脂，就能肆无忌惮的大吃任何高脂食物。”
任金兹表示，对于想要改变饮食而不吃药的人来说，这是一个合理的选择，医生更应该多鼓励高胆固醇病患改变饮食习惯。（译者：中央社张毅生）
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