中秋健康烤肉 低钠低热量是关键

【新唐人2011年9月11日讯】中秋节少不了的月饼与烤肉,热量颇高,营养师提醒民众,吃月饼要节制,烤肉要注意食物中毒﹔洗肾病患要避免食用文旦,才能健康过佳节。

市售烤肉酱钠含量高,营养师建议用1到2倍的水稀释,快烤好再刷烤肉酱,就能避免摄取过多的钠含量。另外,生食与熟食要分开处理,避免食物中毒。

奇美医学中心营养师赖春宏:“可能这片已经好了,但是另外一片的生食的食材,你又放下去,这时可能会造成熟食交叉污染,因此我们要特别注意交叉污染,食物中毒的发生。”

营养师建议大家分食热量高的月饼﹔不过,提醒您,热量低的文旦,肾脏病患者不适合食用。

奇美医学中心营养师赖春宏:“洗肾的病人,他有高钾症状,抗过敏性病人,他要避免食用柚子,因柚子里面,有不明营养素,他可能会跟药物交互作用,会造成病人头晕、呕吐、晕眩。”

烤肉吃多了想解渴吗?营养师建议,花茶是不错的选择。

奇美医学中心营养师刘美媛:“建议大家泡花茶,比如说,菊花茶、薰草茶,来去油解腻。绿茶在冰箱放12小时,可以拿出来饮用,不要吃可乐、啤酒等酒精性饮料。”

月圆人团圆,只要注意小地方,就能过个快乐又健康中秋节。

新唐人亚太电视史进旺台湾台南报导

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