【新唐人2012年6月9日讯】之前受禽流感风波影响，不少卖鸡肉料理的店家都受到影响，在台南学甲有一家卖了40年的鸡肉羹业者，所使用的都是当天温体鸡肉，新鲜备料，卖完就休息，所以，每天，看到店外有老主顾早早就来排队，就怕卖完了吃不到。
羹汤加上面条，一碗才卖30元，在物价高涨的年代，已经够吸引人。
30年老主顾: “我昨天下午来就卖光了，昨天下午一来，我不知道这么快又卖完收摊了。”
顾客: “因为我经过这边，看到很多人都在买，我就停下车来，来吃吃看好不好吃。”
能吸引客人络绎不绝的上门，秘诀就在店家每天亲自挑选的九斤鸡，所熬煮出的高汤料理。
第二代老板 陈木村: “我们都采用一年以上的鸡，它的肉质比较结实，而且皮也比较有弹性，(吃起来)比较甜。我们都是采用温体鸡肉，冷冻鸡我们用的不适合。”
店家精心挑选的鸡胸肉，坚持不加任何调味，要让顾客吃到最新鲜的食材。
顾客: “这边的鸡肉比较鲜美。”
顾客: “他的鸡肉羹面很独到，吃起来的感觉在外面不常见。”
第二代老板娘 梁丽珠: “如果不是白斩的鸡肉，就是会加一些香料，你就不知道是不是新鲜的，白斩的鸡肉就是不能做假，客人一吃就知道新不新鲜，马上就知道。”
除了鸡肉羹限量之外，店内的米糕也限量，每天营业时间还没到，就有不少老主顾前来排队，就是担心，晚来一步，只能“明天请早”了。
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