【新唐人2013年08月12日讯】2013年台湾国际猪脚节，上午在台北火车站举办开幕典礼，现场展出台湾猪脚故事和创新食谱，而除了介绍一般的猪脚料理外，还有一款用猪脚制作的肉饼，相当特别，一起来看看。
一刀切开，金黄外皮内包裹着来自屏东的万峦猪脚，师傅创意发想把这一大块油亮亮的褐色猪脚，包入月饼内馅，成了创意料理。
糕饼师许裕麟：“这个饼的特色它本身是热卤之后再冷卤总共要48小时，冷卤就是把酱汁放在冰箱一天一夜之后把酱汁收到饼里面去。”
道地的台湾美食，业者研发出的猪脚创意料理，要吸引消费者目光。
行政院农委会主委陈保基：“我想这样子的在地生产，在地消费，能够把我们的经济消费也能够发展。”
2013年台湾国际猪脚节开幕，身为屏东在地人的农委会主委陈保基，一谈到猪脚，就流露出了一份故乡情感。
行政院农委会主委陈保基：“我们台湾的习俗里面吃猪脚是可以趋吉避凶，所以每一次的庆典比如说你的生日，在我们台湾的传统里面就是要吃猪脚面线，这一些都带给我们非常好的幸运。”
赶搭中秋佳节风潮，台湾传统美食不惶多让，抢进市场。
新唐人亚太电视卢天常、柳光熙台湾台北采访报导
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