【新唐人2015年10月03日讯】中国城的三和粥粉面馆，在2012年停止营业，今年10月底，将在新的地址重新开张，新的店面会给民众，带来怎样的体验呢？随记者到现场看一下。
在经过3年的休业后，中国城百年老店三和面馆重新开张了。
合伙人李德志：“三和是旧金山历史的一部分，是社区的重要组成部分。我妈妈、阿姨和叔叔在他们小的时候就光顾这家店了。”
据说当年孙中山先生1910年－1911年在旧金山居住时，曾在三和面馆就餐。 而已经过世的、被称为“世界上最粗鲁服务生”的老冯（Edsel Ford Fong）让餐馆名扬世界。不少老顾客很怀念在这家老店的回忆。
顾客朱卓侯：“如果你想要咖啡，他回答：没有，我们这里不提供咖啡！”
吸引老顾客的还有继承下来的移民的精神。
店主何继彤：“就是一个移民的精神，来到这里，我们付出，为我们的梦想去努力，去工作。”
店主女儿何婉婷：“这是我生命中重要的一部分，我希望能把这个传统传个下一代，希望我的孩子能在将来继续在饭店工作。”
三和粥粉面馆由于卫生不达标、防火设施陈旧，在2012年被卫生部门要求停止营业。重新开张的饭馆保持原来的传统，但是也有新的改变。
合伙人李德志：“基本上我们会保持原来的传统，但是我们会用新的技术来改善服务，提高效率，吸引来自金融区的顾客。”
旧金山小商业局对三和重新开张提供支持。
小商业局余爱莲：“从你第一天要做生意到找到铺位，我们都可以帮助的。”
三和粥粉店正式营业时间为10月底，这家百年老店将继续为顾客提供道地的美味 。
新唐人记者张扬、林骁然旧金山采访报导
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