鸡蛋，只吃蛋白不吃黄、只吃蛋黄不吃蛋白？吃鸡蛋究竟对人体有多少好处？美国研究报告称：鸡蛋含丰富的蛋白质，还有11种人体所需必要脂肪酸中的其中的9种脂肪酸。如果缺乏这九种脂肪酸可能感到疲劳、脱发、肌肤松弛、免疫力降低等症状。一起来盘点一下。
1、鸡蛋能增强人体免疫力
鸡蛋含硒，它能加强甲状腺激素水平、强化免疫系统。所以一天吃一到两颗蛋能够增强人体抵抗力。
2、鸡蛋补钙
鸡蛋是最好的维他命D，促进钙的吸收离不开维他命D，这样说来它几乎要和晒太阳比高下了，当然晒太阳也是必须的。这类维他命能帮助钙质的吸收，对于代谢、消化系统和心脏都有益处，同时对牙齿、骨骼、甲、发等的生长都有好处。
3、鸡蛋能防止老人痴呆症
鸡蛋含有蛋碱，对于认知有帮助。所以，老人、小童每天都要吃。根据研究指出，若长期缺乏蛋碱摄入恐罹患阿兹海默症、痴呆症或者是认知失调等风险。
4、鸡蛋让人高兴
它能够降低压力、纾解焦虑。鸡蛋含有人体需要的氨基酸，它能够调节血清素的释放、使人放松、冷静、改善心情，给人快乐的心境。
5、鸡蛋补血
尤其是鸡蛋黄，它是一道重要补血药。对失血、贫血、阴血亏损、手术后虚损、产后、造血功能障碍等患者，是每日必食的补血药。紧急情况，蛋黄两枚兑红糖水饮服。
6、鸡蛋关乎皮肤、毛发健康
鸡蛋含有大量综合维生素B、包括维他命B12、B2，直接作用肝脏、明目，营养皮肤和健康毛发。根据研究综合维他命B对于认知功能和神经功能都有益处。
7、鸡蛋含好胆固醇
一颗蛋有200毫克的胆固醇，它的摄入降低了坏胆固醇（LDL）的含量，提升了好胆固醇（HDL）在体内的作用。
8、鸡蛋含两种抗氧化物
鸡蛋含两种抗氧化物，叶黄素、玉米黄素。这两种能增强视力、保护眼睛。同时，它能够降低白内障、黄斑病变的风险。
此外，鸡蛋能给人饱足感、降低食欲和降低暴饮暴食的风险。根据研究，如果在早餐吃鸡蛋，一天内将会消耗更少的热量。因此，它也是减肥、又不失营养的健康食品。看来，蛋白、蛋黄都吃、营养均衡为最好。
──转自《看中国》
责任编辑：李明心
