潮州煎蚝饼 美味家常菜（视频）

【新唐人北京时间2018年02月05日讯】不知道大家有没吃过潮州菜，这道潮州煎蚝饼是传统的潮州菜式，美味的家常菜，味道也是很不错的。

以下由港人教大家，还有视频教学，有粤语和中文字幕：

材料：

1. 鸭蛋 2只（1块份量）
2. 葱 适量
3. 芫茜 适量
4. 蚝仔 12两
5. 蕃薯粉 3汤匙
6. 生粉 3汤匙
7. 盐 0.5茶匙
8. 黑胡椒粉 1茶匙

步骤：

1. 将生粉涂满蚝仔，除去蚝壳，然后用清水清洗干净。

2. 大火煲开水，然后加入蚝仔汆水20秒。

3. 将芫茜和葱切粒。

4. 把鸭蛋黄和鸭蛋白搅匀，逐少加入蕃薯粉，边搅边加入。然后加入盐和黑胡椒粉搅匀，搅匀再加入葱、芫茜和蚝仔，捞匀即可。

5. 大火烧热煲，放油（多点）。油热后，放浆，煎至两边金黄脆身即可上碟。

相关视频：

（责任编辑：张信燕）