【新唐人2018年05月15日讯】世界卫生组织近日呼吁，各国政府应该在未来5年内完全禁止在食品中添加反式脂肪。那么，什么是反式脂肪，对身体有什么害处呢？一起来了解一下。
世卫表示，反式脂肪（Trans Fat）会增加21%患上心脏病的风险，并提高28%的死亡率。因此，呼吁各国在未来5年内，完全禁止人造反式脂肪。
纽约学生 Winnie Xu：“这能让民众意识到，更注重健康。”
纽约民众 严小姐：“会有担心（反式脂肪），但是平时生活中你也顾及不了这么多。”
纽约民众 Jean Kim：“为什么他们（政府）不早点禁止？早就应该做了。这样大家都能更健康。”
英国旅客 Eki：“禁止反式脂肪，绝对是个好主意，这真的是损害健康。我也很不理解，为什么会把一些不健康的脂肪放在食物里。”
反式脂肪分为两种，一种是在牛、羊等乳制品中天然存在，不影响健康，另一种则是人造反式脂肪。
人造反式脂肪是在20世纪初发明的食品工业技术，通过改变液态植物油的分子结构，从而获得的一种固态脂肪。
纽约资深心脏科医师 胡清渊：“反式脂肪对身体有很大的坏处，就像饱和脂肪一样，把身体的动脉变硬，同时它会储存在动脉的腔壁，身体的动脉会变得硬起来。这样的话动脉会越来越狭窄，越硬，血压就会高，同时也会容易有心脏病，容易中风，也容易引起二型的糖尿病。”
人造反式脂肪的特点是：耐高温、不容易变质，能延长食品的保存期，增添食品的酥脆口感，通常存在于包括：面包、蛋糕、饼干、油炸食品、酥皮点心、人造奶油、奶精类等加工食品中。
另外，反复煎炸食物，油里面的反式脂肪也会增加。
世卫指出，如果全球都能禁止使用人造反式脂肪，每年死于心血管疾病的人数，将减少50万人。
新唐人记者柯婷婷、韩瑞纽约报导
本文网址: https://cn.ntdtv.com/gb/2018/05/16/a1375883.html
