【新唐人北京时间2018年05月28日讯】港式美食吃不完,腊味排骨煲仔饭好美味,家庭做法好简单,想要吃腊味就自己劝手做吧。

材料:
腊肠 1-2条 [切片]
鲜鹅润肠 1-2条 [切片]
排骨 300g
米 1.5杯
水 2杯
菜心 适量
辣椒 适量 [切片]

排骨腌料:
豆豉 1汤匙
蒜蓉 1汤匙
盐 1茶匙
砂糖 半茶匙
胡椒粉 适量
鸡粉 半茶匙
生抽 1茶匙
麻油 半汤匙
生粉 2茶匙
绍兴酒 1汤匙

甜豉油材料:
生抽 3汤匙
老抽 3汤匙
水 3汤匙
永糖 10g

做法:
1. 把排骨加入腌料拌匀,腌30分钟
2. 把米浸30分钟
3. 用中火把水煮滚腊味
4. 用筷子略为搅拌,以免米黏底
5. 加入排骨和腊味,转用细火煮10-15分钟
6. 加入菜心、辣椒和适量甜豉油,熄火盖上盖焗一焗便完成
7. 把冰糖加入生抽、老抽和水用中火煮溶,便完成了甜豉油

Pork Ribs and Preserved Sausage with Rice in Claypot

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(责任编辑:张信燕)

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