粥要这样做才好吃 5种美味粥品秘诀（视频）

【新唐人北京时间2018年06月01日讯】吃粥可以养生，粥要怎样做才好吃？以下5种美味粥品的秘诀马上给你呈现。

粥底做法
料理秘诀：米水比例1:12
材料：
米 1杯
水 12杯
作法：
米洗净沥干。
1.水煮滚加入米，搅拌让米不结块。
2.煮滚后以中火续滚约20分钟，捞除表面浮末。
3.煮至米粒胀大后用打蛋器打碎，使米粒成碎粒状即可。

皮蛋瘦肉粥
料理秘诀：皮蛋加水弄碎，下锅后不易结成团
材料：
粥底 1份
皮蛋 4颗
水 30㏄
瘦绞肉 300公克
葱花 20公克
油条 20公克
调味料：
盐 1茶匙
作法：
1.皮蛋加水，用汤匙将皮蛋切碎搅拌。
2.取一份粥底煮滚，加入瘦绞肉，将绞肉拌开，再加入皮蛋碎拌匀煮滚。
3.加入盐拌匀，撒上葱花、油条即可。

猪肝粥
料理秘诀：猪肝加太白粉抓匀，口感更滑嫩
材料：
粥底 1份
猪肝(切片) 500公克
芹菜末 50公克
腌料：
太白粉 1大匙
米酒 1大匙
调味料：
盐 1茶匙
作法：
1.猪肝片加入太白粉及米酒，抓拌均匀。
2.取一份粥底煮滚，加入猪肝片后拌开煮滚。
3.再加入盐拌匀，撒上芹菜末即可。

什锦海鲜粥
料理秘诀：海鲜泡米酒，鲜味足又不腥
材料：
粥底 1份
虾仁 150公克
花枝片 150公克
蚵仔 100公克
韭菜 30公克
调味料：
盐 1茶匙
作法
1.海鲜材料与米酒混合拌匀，腌渍一下。
2.取一份粥底煮滚，加入海鲜材料后拌匀煮滚。
3.加入盐拌匀，撒上韭菜即可。

养生鲜菇粥
料理秘诀：鲜菇先炒过，香气更浓郁
材料：
粥底 1份
香菇片 100公克
鸿喜菇 100公克
美白菇 100公克
姜末 10公克
枸杞 20公克
调味料：
盐 1茶匙
作法：
1.取一锅，倒入少许油，炒香所有菇类后盛出。
2.取一份粥底煮滚，加入所有菇类拌匀煮滚。
3.再加入盐拌匀，撒上枸杞即可。

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（责任编辑：张信燕）