【新唐人北京时间2018年06月07日讯】端午节就要到了,自己包咸肉更卫生健康,做给家人朋友吃更有心意。以下介绍有中英文翻译,跟香港人一起学包咸肉粽。

MamaCheung’s making some sticky rice dumpling for dragon boat festival. Hope you like it.

材料 Ingredients
两斤糯米 1200g glutinous rice
一斤绿豆边 600g mung beans
两斤猪腩肉 1200g pork belly
二十只冬菇 20 shiitake mushrooms
四两虾干 150g dried shrimp
八粒干瑶柱 8 conpoy
半斤花生 300g peanuts
二十只咸蛋黄 20 salted duck egg yolk
棉绳 cotton string

腌猪肉腌料/Marinde for pork:
四汤匙姜汁 4tbsp ginger juice
两汤匙蒜蓉 2tbsp finely chopped garlic
红葱头三粒切碎 3 chopped shallots
三汤匙生抽 3tbsp soy sauce
两茶匙盐 2tsp table salt
两汤匙老抽 2tbsp dark soy sauce
一汤匙糖 1tbsp sugar
四汤匙玫瑰露 4tbsp rose wine
一茶匙胡椒粉 1tsp ground pepper powder
一茶匙五香粉 1tsp five spice powder
两汤匙麻油 2tbsp sesame oil
两汤匙生油 2tbsp cooking oil

腌糯米腌料/ Marinade for glutinous rice :
三汤匙生油 3tbsp cooking oil
两茶匙鸡粉 2tsp chicken powder
一茶匙五香粉 1tsp five spice powder
一汤匙盐 1tbsp salt

还有以下视频示范:

相关视频:

(责任编辑:张信燕)

评论