咸蛋炒苦瓜 家庭简单做法（视频）

【新唐人北京时间2018年11月01日讯】咸蛋炒苦瓜，家庭做法简单，材料及调味料可依个人喜好自由调整。

材料

A.苦瓜
B.咸蛋
C.蒜头

调味料

A.米酒
B.盐巴

作法

1.苦瓜洗净去籽后切片
2.准备一锅滚水川烫苦瓜
3.咸蛋去壳后将蛋黄蛋白分开并切碎
4.小火炒香咸蛋黄及蒜末
5.利用锅铲将咸蛋黄炒散炒至发泡
6.待出现泡沫后倒入川烫过的苦瓜及咸蛋白拌炒
7.加点米酒拌炒
8.倒入一些水并盖上锅盖稍微闷煮
9.闷煮到自己喜欢的软度即可
10.最后试个味道，若不够咸再补点盐巴调整即可

还有以下视频示范教大家：

（责任编辑：张信燕）