【新唐人北京时间2022年02月01日讯】不论是组织一次聚会、外出野餐，还是带上热饭菜出门、或是把饭菜保温等家人到齐了一起享用，都需要用到保温食物的技巧。
如果是带着饭菜出门，很多时候会遇到没有电源、或是没有保温电器的情形。其实有很多简单的办法就能把食物保温几十分钟到数小时的时间。下面介绍一些在不用电的情况下，效果最好的、最容易实现的保温食物的办法。
使用锡纸和毛巾
在条件有限的情况下，这可能是最简单的办法之一了。先用锡纸把盛食物的饭盒裹起来，可以多裹几层，最外层再用一条毛巾包住。
锡纸不仅能留住蒸汽，还会反射热量，所以散出的热量遇到锡纸又被反射回去，所以延缓了食物冷却的速度。再加上外面一层毛巾也会阻止热量散发到空气中去。用这两种材料结合包裹的方法，根据食物的密度和初始热度的不同，食物能被保温30分钟到数小时不等。
使用保温箱
保温箱常用于放置冰镇的食物，其实它们也可以用于保温热的食物。建议一样可以先用锡纸包裹食物，再放在箱子里，效果更好。如果有很多盒食物，不妨用锡纸在保温箱内铺一层内衬，再放入饭盒。
还可以在放入食物之前，先用热水袋或热砖预热一下保温箱，如果保温箱的质量很好，食物可以保温6～12个小时。
保温盘（Chafing Dishes）
在自助餐、会议聚餐、酒店早餐或外卖食品的桌子上，经常会看到这类下面烧着小火、上面的锅里放着热腾腾食物的设备。这种火锅通常是不锈钢材料，坐在一个盘子的上面。盘子里通常放着热水，下面的火把热水加热，通过热水保温最上层盘子里面的食物。这样能保证火不会直接加热锅里的食物，不会把食物越煮越烂。
下面的燃料罐一般至少能烧6个小时。这种火锅的设备价格在30美元～50美元之间，下面使用的燃料罐很便宜。
保温罐
如果只是需要带上少量的食物，使用一个保温罐就行。比如就是带上昨晚的剩菜，或是带些汤，在外面不用加热就可以食用。保温罐通常是双层不锈钢材料制成，中间是真空隔热层。真空的程度越高，保温的效果越好。这种罐子一般可以保温食物4～6小时。
电饭煲或炖锅
电饭煲其实就是一个超大的保温罐。你把食物煮开了以后，即使不通电，食物能维持77摄氏度以上长达8小时；维持60摄氏度以上长达15小时。
保温袋
如果你就在家附近野餐，带的食物也不多，可以考虑使用保温袋。它们很轻便，里面通常有锡纸、塑料或是硬纸板的内衬帮助保温。你再把食物裹在毛巾里装进保温袋，效果会更好。
热水袋或热砖
这种加热袋里面有的是大米，有的是小麦，放在微波炉内或烤箱内加热后帮助食品保温，可以重复使用。(Shutterstock)
有的时候食物的热度不足以保温长时间，特别是像点心这样的食物，很难像热汤一样保温长时间。这种情况可以使用一个热水袋、热砖放在它们旁边，传热给食物。
最好再结合上面讲过的用锡纸、毛巾包裹的方法，这样让食物保温8小时都没问题。
预热保温箱
预热一下保温箱将显着提升保温的效果。因为如果把食物放入室温或是有些冷的保温箱内，食物的一大部分热量需要先传递给保温箱的环境。
除了上面提过的在保温箱内放入热水袋或热砖的方法外，更好的办法是先在保温箱内装入热水，停留半小时至2小时，然后倒掉。把保温箱擦干净再放入食物。
要从很烫的食物开始保温
要知道，使用这些不用电的保温方法，食物迟早会凉。所以一开始要把食物加热到很烫的程度，保温一段时间以后，吃的时候温度才会比较合适。如果一开始食物就只有温热的状态，不管你保温措施怎样到位，吃的时候基本已经凉了。
另外，不够烫的食物，也就是“温热”状态的食物最容易滋生细菌，弄不好食物会变馊，那就不能吃了。
食物越多保温越久
最后一个简单技巧是，食物的量越大，保温时间越长。即使开始的时候都加热到沸腾，可是只带一小杯热汤保温的时间，绝对比带一锅热汤保温的时间短。
所以，简单的办法是，多带一些食物，或者注意打包的时候，让饭盒尽量装满，不要留出空隙，也有助于提升保温的效果。
（转自大纪元/责任编辑：李晓梅）
