美食

马来西亚美食遗产 “肉骨茶”掀争论

马来西亚美食遗产 “肉骨茶”掀争论

马来西亚2月将华人传统美食肉骨茶列为国家美食遗产，成为争论话题。旅游部门官员说，美食遴选是从文化遗产...

2024-03-01

元宵节吃汤圆要注意正确挑选汤圆产品3撇步报你知

元宵节吃汤圆要注意正确挑选汤圆产品3撇步报你知

过完农历新年，紧接而来就是“元宵节”了！在这天，家家户户一起吃汤圆、赏花灯或猜灯谜，而在购买或制作汤...

2024-02-24

跟着大厨学做菜：东北菜 -焦溜肉段

跟着大厨学做菜：东北菜 -焦溜肉段

焦溜肉段的上浆最重要，只有上浆对了，才能炸出外面酥脆的外壳，才能保护着里面的肉不会变硬发柴，尝起来外...

2024-02-17

跟着大厨学做菜：东北菜－酸菜白肉

跟着大厨学做菜：东北菜－酸菜白肉

厨师的功力体现在看似简单的家常菜中，了解食材本身的原味、清楚如何拿捏火候、甚至知道食材不同部位不同的...

2024-02-15

跟着大厨学做菜：川菜－鱼香凤脯丝

跟着大厨学做菜：川菜－鱼香凤脯丝

刀功、调料，工序一丝不苟；火候、时间，掌握分秒不差。中华厨师一身真功夫，纽约时代广场现厨技。 “全世...

2024-02-14

心情不好？研究发现吃猕猴桃可快速改善情绪

心情不好？研究发现吃猕猴桃可快速改善情绪

如果您情绪低落，需要提振情绪，可以考虑吃一颗猕猴桃。新西兰奥塔哥大学（University of O...

2024-02-13

CNN盘点32种必吃中国菜看看英文名是啥

CNN盘点32种必吃中国菜看看英文名是啥

中华美食历史悠久，名扬海内外，讲究色香味俱全，烹饪技巧丰富多样，酱料搭配丰富，不同地区有不同菜系。随...

2024-02-12

跟着大厨学做菜：家常鲁菜 – 油闷大虾

跟着大厨学做菜：家常鲁菜 – 油闷大虾

鲁菜经典家常—油闷大虾，枣红亮丽、鲜嫩微甜、味香适口。 “全世界中国菜厨技大赛”是新唐人电视台国际文...

2024-02-12

跟着大厨学做菜：鲁菜－爆鱿鱼卷

跟着大厨学做菜：鲁菜－爆鱿鱼卷

爆菜是鲁菜常用的一个技法，爆就是用旺火爆，一锅成菜，必须要在极短时间内赶快把菜炒好。（责任编辑：叶...

2024-02-11

渐受印度年轻人欢迎台湾珍奶如雨后春笋般涌现

渐受印度年轻人欢迎台湾珍奶如雨后春笋般涌现

台湾珍珠奶茶十多年前进军印度失利，最近强势回归。就首都德里而言，珍奶店如雨后春笋般涌现，逛街的年轻人...

2024-02-10

跟着大厨学做菜：川菜－家常绍子鱼

跟着大厨学做菜：川菜－家常绍子鱼

这道家常绍子鱼，味道浓郁醇厚，让人吃一口就不想放下筷子，四川人更是一听就要馋得咽口水。最重要的是，整...

2024-02-10

最好吃的美国超市烤鸡在哪答案非你所想

最好吃的美国超市烤鸡在哪答案非你所想

美国超市出售的烤鸡已成为消费者喜欢的主食之一，经常店里会排起长队、等待烤鸡出炉。究竟哪一家的烤鸡性价...

2024-02-10

印度芒果优格饮、马萨拉茶包办亚洲非酒饮品冠亚军

印度芒果优格饮、马萨拉茶包办亚洲非酒饮品冠亚军

根据世界美食百科之誉的“世界美食地图”网站（TasteAtlas），印度的“芒果优格饮”和“马萨拉茶...

2024-02-09

跟着大厨学做菜：东北菜－火㸆大虾

跟着大厨学做菜：东北菜－火㸆大虾

材料：虾、姜、葱、白糖、番茄酱（或西红柿）、生抽、料酒、盐。

2024-02-09

跟着大厨学做菜：鲁菜 – 葱烧海参

跟着大厨学做菜：鲁菜 – 葱烧海参

葱爆海参，口味咸鲜、清鲜适口，是一道汉族传统名菜，鲁菜中的代表菜。海参的功效：延续衰老，消除疲劳，提...

2024-02-07

【玉玟厨房】阖家团圆红烧肘子

【玉玟厨房】阖家团圆红烧肘子

在本期【玉玟厨房】里，主厨孙玉玟为大家带来一道年菜——红烧肘子的制作方法。

2024-02-04

跟着大厨学做菜：水煮牛肉

跟着大厨学做菜：水煮牛肉

川菜经典—水煮牛肉，麻辣味厚、滑嫩适口，冒着细油末。寒冬时，吃一碗细滑鲜嫩、麻辣咸香的水煮牛肉，体会...

2024-02-03

跟着大厨学做菜：淮扬菜－油爆虾

跟着大厨学做菜：淮扬菜－油爆虾

虾壳入口一抿，卤汁均匀包裹在虾壳上，咸鲜微甜，虾肉口感爽脆、味道浓郁！油炸动作快，可以锁住鲜嫩，希...

2024-02-01

跟着大厨学做菜：咕咾肉

跟着大厨学做菜：咕咾肉

说到这个咕咾肉，每一位厨师做这道菜时选用肉的部位都不同。罗师傅选择用五花肉。 “因为我了解这个五花...

2024-01-28

跟着大厨学做菜：粤菜经典 – 清蒸鱼

跟着大厨学做菜：粤菜经典 – 清蒸鱼

清蒸鱼是粤菜中的一绝，也是家喻户晓的中国名菜，看似简单易做。不过要做到鲜嫩清爽，可是有秘诀的喔，今天...

2024-01-21

【玉玟厨房】辣子鸿禧菇鸡翅

【玉玟厨房】辣子鸿禧菇鸡翅

在本期【玉玟厨房】节目中，我们来看一道香嫩辣子鸿禧菇鸡翅的作法。

2024-01-21

【美食天堂】玫瑰形鲜虾煎饺做法

【美食天堂】玫瑰形鲜虾煎饺做法

美味的鲜虾馅料放入馄饨皮和饺子皮中间，折成玫瑰花形的锅贴。将它们煎和蒸至令人食指大动。如果您喜欢吃锅...

2024-01-20

年节将近营养师提供食谱教做健康年菜

年节将近营养师提供食谱教做健康年菜

营养师也介绍用黄耆、枸杞、当归等中药材烹制成春季药膳汤，而若要给长辈吃，就稍微改变一下烹调方式，让一...

2024-01-18

跟着大厨学做菜：东北菜－滑炒里脊丝

跟着大厨学做菜：东北菜－滑炒里脊丝

“民以食为天”，有人类生活的地方，就要有人烧菜，厨师或许也是人类社会最古老的职业之一。上古名臣伊尹...

2024-01-17

传统名菜：油焖大虾的家庭做法

传统名菜：油焖大虾的家庭做法

油焖大虾是一道传统名菜，油焖主要是以调味油和调料汁进行焖制成菜的一种方法。今天给大家分享油焖大虾的家...

2024-01-17

【美食天堂】照烧酥脆开花三文鱼

【美食天堂】照烧酥脆开花三文鱼

将三文鱼切成十字开花的形状，炸到酥脆，再配上一个超级美味的照烧酱汁。一起动手做照烧酥脆开花三文鱼...

2024-01-16

跟着大厨学做菜：糖醋脆皮鱼

跟着大厨学做菜：糖醋脆皮鱼

糖醋脆皮鱼是四川地区的传统名菜。据说，有一种名为“香炸鱼”的小食。香炸鱼，皮脆香、肉鲜嫩，加上携带方...

2024-01-15

黄历过年将近年菜外带正夯工资影响部分调涨

黄历过年将近年菜外带正夯工资影响部分调涨

香酥鸭在油锅上炸到金黄，还有八珍鱼翅羹及古早味笋乾封肉等等美味料理，总铺师手上忙个不停。

2024-01-14

跟着大厨学做菜：辣子鸡丁

跟着大厨学做菜：辣子鸡丁

辣子鸡丁看起来很容易，但是做起来很考验厨师的功力，尤其是对火候的把握，因为上乘的辣子鸡丁必须做得色泽...

2024-01-13

跟着大厨学做菜：红烧肉

跟着大厨学做菜：红烧肉

红烧肉可以说是每一位华人小时候的回忆了！孩提时代慈祥的妈妈想到要给家人补补身体，顺便增添美味时，就会...

2024-01-11

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