【新唐人2013年11月21日讯】现代人大多部分营养过剩，加上缺乏运动，多数都有气郁及体内火气旺的问题。中医师提醒民众，冬令进补要适可而止，才能避免上火，平日更要注重营养均衡，中药药膳偶尔吃、补补身，就能不怕寒冬，身体健康。
白烟直冒，一锅热呼呼的“姜母鸭”，是不少民众的最爱，尤其每当寒流来袭，姜母鸭店里，就人潮不断，不少民众来吃姜母鸭进补暖身。
姜母鸭店顾客：“因为现在冬天要进补，顺便带家人父母亲，一起来这边吃姜母鸭，补一下身体。”
鸭肉配上大把的老姜和纯米酒炖煮，麻辣的快感，吸引许多老饕上门，但是中医师表示，气郁火旺的人吃多了容易上火。
台南市立医院中医师王致中：“姜的量要做个减量，如果说姜味少不好吃，我们建议说，用嫩姜替代老姜，酒也是属于比较燥热的食物，我们建议说，把酒的份量减半，变成酒跟水各一半。”
姜母鸭火锅虽然好吃，但并不是人人都适合。
台南市立医院中医师王致中：“高血压、脑中风或是有皮肤炎疾病的人，长久坐办公室的人，他可能身体上的气比较郁住，你也不太适合吃太补的东西。”
营养师张丽娟：“你要运动，然后要均衡饮食，什么都吃，再好的东西也不能过量。”
营养师表示除了冬天进补，不宜过量外，清淡而均衡的饮食还要多吃蔬菜水果，加上适度的运动与愉快的心情，才能确保健康。
新唐人亚太电视史进旺台湾台南采访报导
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