【新唐人2015年07月26日讯】社区广角镜（407）暑假正是高接梨的盛产期，有“高接梨故乡”美誉的台中东势举办活动，让来这里旅游的民众，可以采果、品尝独特的水梨养生料理、梨染DIY，认识高接梨的种植过程。
梨、生菜、咸猪肉串在一起，就是一道道地的客家咸猪肉水梨料理，老菜匍加水梨炖鸡，还有色彩美丽的水梨爱玉冰，都是创新吃法的在地美食。
东势田阿嬷：“我们一般就是说，水梨只能鲜吃而已，它也可以做成一般的小菜。”
田阿嬷：“老菜匍跟水梨鲜搭的话它一方面养气，然后又比较清爽。”
高接梨是采温带梨的梨穗经过嫁接而形成，东势是“高接梨”的发源地，除原有的“秋水”、“丰水”品种之外，更研发新品种“黄金”、“秋黄”和“南水”，肉质更细致，甜度也更高，加上今年成果期雨水少，梨甜度普遍达十点五度以上，现值盛产期，是品尝的最佳期。
台中市东势农会推广组主任江国湖：“了解高接梨它是怎么嫁接的，它是怎么栽培管理的，让消费者有多深一层的体验。”
立法委员江启臣：“希望它的（高接梨）附加价值不是只有好吃而已，还能够带动整个地方，包括农村的发展，所以把它跟观光结合，跟农村再生结合，跟我们的文化结合。”
由农场主人会带着去现采各种叶子，回来后自己动手，将叶子锤染在白色的手娟上，完成后还可以带回家做纪念。
民众周小姐：“把那个自然就是留在那个画布上面，然后呈现出来的效果也很漂亮。” 透过采果、品尝、梨嫁接体验和梨染DIY，民众更加了解梨文化，也体会农民呵护水果成长的辛劳。
新唐人亚太电视林莉、王媛台湾台中采访报导
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