筷子作为一个天天和我们嘴巴打交道的餐具，其卫生问题不容小觑。
天天都洗筷子，能有啥卫生问题？当然有！洗筷子其实也是门技术活儿~
不是吓你，清洗方法不对，可能会惹来一级致癌物！
筷子成把搓洗，惹来一级致癌物
洗筷子的时候，有多少人是这样做的
敢打赌，90%的人都是这样洗的，毕竟小时候学做家务时，长辈们都是这样教的~
其实，这种清洗方式是错的！
筷子成把搓洗，很容易破坏其外表的保护层，使筷子之间摩擦出一些凹槽裂纹，导致其表面变得粗糙，从而易残留和滋生微生物。
而且家用筷子洗完后很少会烘干，一般都是直接放筷篓里，这种湿哒哒的环境，是各种霉菌细菌的天堂，严重的还可能会产生一级致癌物（可致肝癌）——黄曲霉素。
另外，这种洗法还容易导致不同筷子上的病原微生物等发生交叉感染，某些传染性疾病病菌可能通过此方式传播。
洗洁精泡久才洗，易有化学残留
很多人吃完饭并不会立马清洗碗筷，一般都是把碗筷往水槽里一丢，再挤点洗洁精，泡个一段时间再洗。
这种泡泡再洗的方法，适合洗衣服，但并不适合洗碗筷。
筷子泡的时间长了，容易使洗洁精中的一些化学成分进入到筷子中，产生化学残留，简单地冲洗并不能去除。
过量使用并且残余过多可使人体血液中的钙离子浓度下降，血液酸化，人容易疲倦，还可能影响肝脏排毒功能。
洗筷子一定要注意这5件事
想把筷子洗得干净，吃了不生病，洗得时候就要注意以下几件事：
1、最好一根一根地洗
洗筷子前，最好先将洗洁精滴入水中稀释之后再洗，然后再用柔软的洗碗布一根根搓洗，随后再用流动的清水进行冲洗。
这样既减少了摩擦，也能避免化学残留，还能洗得更干净。
2、时不时给筷子消个毒
有条件的可以用消毒机，或将筷子放入沸水中煮半小时（彩漆筷子和塑料筷子不适合此消毒方法）或者高温蒸煮下，可以杀死大部分霉菌细菌。
3、水干后再放进筷篓
洗完筷子，应沥干水后再放进筷篓，筷子篓要存放在通风干燥的地方，以避免湿漉漉的环境滋生细菌。
PS：一定要选择镂空的筷篓，防止积水。
4、定期清洗筷篓
装筷子的筷篓不干净，筷子洗得再干净也是白搭。洗完筷篓后，记得一定要晾干后再将筷子放入其中。
5、新筷子消毒后再用
筷子在生产过程中容易沾染病菌，不仔细消毒就开始使用，脏东西容易吃进肚子。
最好是先用自来水冲洗筷子表面的脏物，再用洗洁精洗一次等，最后再用沸水（可以加点醋）煮半小时进行消毒。
筷子头该朝上放，还是朝下放？
筷子洗干净后，该怎么放也是个很重要的问题。有的人头朝上放，有的人朝下，每次都是随机的。
正确的放法应该是头朝上，因为筷笼即便能漏水，积蓄的水和灰尘还是会滋生细菌。
有数据显示，筷子头朝下放时，其菌落总数和大肠菌群数值都会比朝上放高得多。
如果此时再用筷子吃饭，就非常容易将这些细菌霉菌吃进肚子里。
筷子也有保质期，长这样必须换
很多人都认为换筷子的前提是：筷子坏了或者是发霉了。
殊不知，筷子也是有保质期的，超期使用很可能成为威胁健康的隐形杀手。
“超龄”和变质的筷子上面可能潜藏着各种各样的有害病菌，譬如，可导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病的金黄色葡萄球菌、大肠杆菌，以及可诱发肝癌的黄曲霉素。
普通的竹制与木制品，保质期一般为3~6个月，过了保质期就应该换新的。
是不是只要在保质期内，筷子就能放心使用？
并不是，有些筷子即使没有过保质期，用不久也可能发生质变，特别是竹制与木制品，稍不注意就会变得霉迹斑斑。
所以，建议哪怕没过保质期，每天使用筷子前，也要注意察看一下：
看它有无变色，是否带有明显的酸味；
表面是否附着有非本色斑点，特别是霉斑；
有无显得很潮湿或出现弯曲、变形；
如果有，则表明筷子已经变质，一定要扔掉，以免病从口入。
──转自《阿波罗网》
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