【新唐人北京时间2021年07月08日讯】多吃不同的水果有助提升免疫力，但新冠病毒会经由水果传染吗？医师提供3步骤，可以放心吃水果。
新冠病毒会不会经由食物感染？
新冠病毒可被高温杀死，蔬菜在煮熟后可安心食用，但水果通常不会煮过才吃。人们可能因为吃下表面沾有病毒的水果，而感染新冠肺炎吗？
这个担心其实是多余的。台北荣总桃园分院小儿科主任颜俊宇表示，美国食品药品监督管理局（FDA）和卫生福利部疾病管制署（CDC）都发表声明，目前没有证据指出，新冠病毒会经由食物传染。
会经由食物感染的疾病，主要是会造成食物中毒的细菌、病毒，如金黄色葡萄球菌、沙门杆菌、诺罗病毒等。前台北荣民总医院感染科主治医师、尚文诊所医师郑元瑜指出，只有被这类细菌、病毒污染的食物，才会经由进食而感染。
在台湾的疫情调查中，并没有因为厨师是感染者，使食物被污染而传染给顾客的病例。目前的传播模式都是同桌或临桌顾客有足迹重叠才被感染。郑元瑜补充，就算食物表面真的有新冠病毒，吃进去后，病毒也会被胃酸破坏，因此不用过度担心。
买水果回家 先消毒外包装
虽然新冠病毒不会经由进食传染给人，但是在菜市场、超市买水果的购物过程，却可能沾染到病毒，因此回家时，购物袋、食物外包装可以先用喷酒精的纸巾擦拭过。
至于水果的果皮，也有沾染病毒的可能。不过，新冠病毒虽在坚硬、光滑的表面能存活较长时间，但在非光滑且柔软的水果表皮不会活太久，“一般不会超过48小时，保守是一点是72小时”，郑元瑜说。如果真的很担心，水果买回来可先在常温下放置2天左右再食用。
别让水果沾病毒 食用前正确清洗
水果依能不能去皮，可简单分为3类：去皮食用的水果，例如芒果、西瓜、鳯梨；可去皮但通常会连皮食用的水果，例如葡萄、桃子、李子；无法去皮的水果，例如草莓、蓝莓。
无论是哪一种水果，颜俊宇强调，只要在食用前，以流水清洗食材即可。假如真的很担心，吃可剥皮的水果的确更安全。
清洁水果时，有些人可能会加点盐巴，认为可以杀死病菌。但颜俊宇指出，使用“盐、胡椒、姜、柠檬汁”等方式，没有证据可以有效清除病菌，也不需要使用消毒剂或酒精清洗食物。
郑元瑜补充，不建议用次氯酸水来消毒，虽然它可运用在食物及食品容器上，但消毒后的要求是经过清水充分清洗，且总有效氯残留量不得超过 1ppm。一般民众较难掌握。
即使没有新冠病毒，水果也可能沾染其它病菌，食用前都需要清洁。要安心吃水果，食用前有几步骤：
1. 拆包装：一些水果会装在盒子里，或是外面套一层保护用的海绵、网套。可以先用手拆开包装盒、海绵，碰水果前再洗手。更谨慎的做法是是先对包装喷酒精再拆掉，但在接触水果前，也要先洗手。
2. 湿洗手：以流水加肥皂，湿洗手至少洗20秒钟，洗完手才接触水果。
3. 流水冲洗水果：流水彻底冲洗水果，再去皮食用。不能去皮的水果，同样用流动清水冲洗，就可去除大多数的病毒。对于哈密瓜等表皮粗糙的水果，可用干净刷子加强清洗。
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（转自大纪元/责任编辑：李晓梅）
