【新唐人北京时间2024年10月24日讯】一个月吃720个鸡蛋——平均每天吃24个，然后看到LDL胆固醇（俗称“坏胆固醇”）水平降低了18%。这是哈佛大学医学专业学生诺维茨（Nick Norwitz）近期用自己的身体完成的实验。
诺维茨拥有牛津大学生理学博士学位，目前在哈佛大学进修医学。他在这项实验之后说，他并不支持极端地多吃鸡蛋，这显然不是明智的长期饮食方式。他的实验也并不具备突破性，因为早有研究显示，膳食胆固醇对多数人的血液胆固醇不会造成重大影响。
不过，他的实验体现了一种越来越受欢迎的新科研方式，就是用个人化的、亲身体验的形式来进行实验。这种研究方式被称为“N=1”实验，通常以有趣、简单的方式，帮助人们理解重要的健康问题。
诺维茨今年9月9日发布了他的吃鸡蛋研究视频，截至10月中旬，已有近33万的观看量。“这个视频实际上不是关于鸡蛋的。这实际上是一次社会实验，还有就是对于我和你们的反思练习。”他说。
诺维茨强调，虽然他吃了几百个鸡蛋之后，看到胆固醇水平降低了，但是不一定每个人都会得到同样结果。比如胆固醇过度反应者，吃鸡蛋后可能得到完全不同的结果。
提倡个人化医学实验
几十年来，“随机对照实验”（randomized controlled trials, RCTs）已成为了医药研究的黄金标准。这类实验的目标是发现大组人群的平均结果。随机对照实验尽管有助于改善治疗方式，但也可能忽略个人之间的差异。所以，医生开出的药物或治疗方式，即便对大量人群有效，也可能并不适合某一个人。
诺维茨说，“（传统实验）失去的是特异性和个人化。”他以吃鸡蛋为例，希望告诉人们：找到对自己有效的方式。他也相信，未来的医学研究可以用更加个体化的方式进行。
诺维茨的实验目标，是测试极端的膳食胆固醇如何影响自己身体的LDL胆固醇水平。所以在30天之内，他每天吃24个鸡蛋，总共吃了720个，也就是摄入了约133,000毫克胆固醇。
与此同时，在前两个星期，他维持极低碳水、高脂肪饮食，即类似“生酮疗法”的饮食方式。这段时间，他的LDL水平降低了2%。这验证了以往的研究，也就是膳食胆固醇对大多数人来说不太影响血液胆固醇。
在后两个星期，诺维茨每天增加60克的净碳水化合物——主要来源于香蕉、梅子等水果。这个小改变，让他的LDL水平在月底降低了18%。
诺维茨说，他的体质属于“瘦体质超反应者”（lean-mass hyperresponder），就是低碳水饮食会导致高LDL水平的体质。通过这次实验，他体验了自己的身体对高膳食胆固醇的反应程度，也证明了在他的体质条件下，即便增加少许碳水化合物，也能显着降低LDL水平。
在生活中做“N=1”实验
凭着他的吃鸡蛋实验，诺维茨已经成为了一名“网红”。他希望通过这种方式，启发人们做自己的健康实验。
诺维茨说，很多人尽管还没意识到，但其实已经在做健康实验了，比如尝试新的饮食种类、运动方式或间歇性断食。他说，如果人们能更认真、更严格地进行这些尝试，那么就能让其个人化实验更具有科学意义。
个人化实验的方法，诺维茨说，可以是试误法，就是尝试一种实验策略，记录其影响，然后根据结果改进实验方法。
一个简单的研究框架是：
1. 找一个你关心的健康成果，比如改善睡眠；
2. 提出假设，预测哪些生活改变将影响上述成果；
3. 确定行动策略，以行动来验证假设，比如在一个月之内不吃某种食物；
4. 追踪和记录数据，包括体征情况、健康指标、主观感觉等等；
5. 评估结果，自己在多大程度上改善了健康成果；
6. 调整实验策略，根据实验发现来改善或坚持之前的行动，找出最适合自己身体的行为方式。
此外，在开始实验之前，最好先咨询一下医疗专家，以了解健康指标和确保实验安全。
“N=1”实验的局限性
诺维茨也发现“N=1”实验的局限性，尤其是在他成为网红之后。他说，为了在社交媒体上博眼球，人们可能会过度简化或错误解读健康信息，或者制造耸人听闻的消息。即便是他自己发布的研究成果，他说，他也无法控制观众是否能准确解读。
同时，个人化的实验，也容易受到安慰剂效应、个人偏见或混杂变量的影响，因而无法得出确切的结果。
因此这种实验只能作为补充性的研究方法。诺维茨说，他希望吸引人们参与有意义的讨论，增强大家对健康问题的好奇心和批判思维能力。◇
（原文刊登于英文大纪元“Harvard Med Student Eats 720 Eggs in 30 Days, Highlighting a Trend in N=1 Science”）
（转自大纪元/责任编辑：李红）
