减少食物过敏 医师：多吃蔬果等5方向着手

（中央社记者林绅旭台北二十日电）台北市立联合医院今天表示，要避免因食物引起过敏，可从避免标示不明的食品、少吃加工食品、只吃新鲜海鲜、服用益生菌和多吃蔬果等五个方向着手。

北市联医仁爱院区小儿科医师温港生指出，服用益生菌可促进肠道微生物平衡、有益于人体的活菌，可以调节并增强肠道内的免疫机制。

至于蔬果中的维生素、萝卜素、维生素C、维生素E等能预防发炎反应，温港生建议，每天至少吃两个拳头大小的水果。

他并提醒民众，平时若缺乏维他命、饮食不平衡，造成身体衰弱疲惫时，就有可能引起气喘发作。

对于标示不明的食品，北市联医表示，这类食品可能含有一些隐藏性的过敏原，可能有牛奶、蛋、花生等，有些过敏者刚好对牛奶等过敏，所以，应该尽量少吃标示不全、不清楚的食品。

加工食品部分，北市联医指出，其中的添加物如色素、防腐剂、香料、人工甘味剂等，已知硫化物如亚硫酸盐、二氧化硫会诱发气喘，有气喘疾病的人购买时一定要注意标示。

另外，北市联医说，不新鲜的海产会孳生细菌，促使蛋白质分解成氨基酸，提高致过敏物质如组织胺的浓度，容易诱发过敏，就算健康的人吃了也可能过敏。