【新唐人2011年5月8日讯】5月7日，在重庆青木关石碾村重庆合元养殖屠宰场内发现，废弃厂房藏有没有任何证件猪头肉的黑作坊点，生产条件简陋，反复使用松香拔毛，加工程序有安全隐患，从此处流向市场的猪头肉，多被小摊贩制成卤菜贩卖。
“要买点吗？”看见重庆晨报记者，一个赤裸着上身、围着一个沾满血迹围裙的小伙子询问到。此时，他右手带着已发黑的白色手套正按在半截猪头上，左手拿着夹钳娴熟地将猪头上的骨头夹下来，不过10秒钟。
两百平方米的小作坊内，共有四人正在对猪头肉进行加工。小作坊内虽然并不是封闭的，但里面闷热，3把风扇在里面开足马力旋转，才能让作坊内感觉到一丝凉爽。地上四处散落着猪骨。
昨天中午1点左右，有关部门人员对该作坊进行检查，而无证小作坊如何生产半成品猪头肉的程序也浮现了出来。
黑作坊老板陈小兵说：“先放进灶台里用松香拔毛，然后放在大锅里用水煮熟，再放在案板上剔骨分割，再放在铁丝网上晾晒后最后用火焰烘烤。”经过这五道工序后，猪头肉从作坊内出去流向市场。
在作坊靠壁的地方，一个用石头砌成的灶台内装着一锅漆黑的粘液，这就是为猪头去毛的松香。松香是一种常见的化工原料，加热后就化成了松香油，松香本身对人体无害，但回锅反复使用，会产生铅等重金属和有毒氧化物，损害肝脏和肾脏。而对此陈小兵称：“我知道沥青对人体危害很大，但是松香几乎对人体没有危害。”
在作坊工作的四人中，两男一女在没用任何消毒的情况下在案板上将猪头剔骨分割，另外一名女子，正在把处理好的猪头肉放在黑色铁丝网上进行晾晒，而铁丝网上已密密麻麻的摆满被分割好的猪头肉，很多苍蝇在上面飞舞。
在作坊的角落里，两桶盛满了油的油桶引起了现场有关部门人员注意。“这些油是猪头油。”陈小兵称，猪头在大锅里经水煮过后，浮在水面上的猪头油就被捞起来装进桶里，每隔一段时间就会有人来收。“2元一公斤，一桶也就卖100多元。”陈小兵说。这些油具体流向哪不清楚。
陈小兵称，自己是在年初时花几千元钱在合元养殖屠宰场内，租用了一年该作坊的使用权，从这里每天流向市场的猪头肉有近500公斤。“主要是销往石桥铺交易城，卖到卤菜摊。”
