【新唐人2012年10月23日讯】（中央社多伦多23日路透电）根据加拿大研究，每天吃掉一碗豆子或扁豆，可能有助第2型糖尿病患者控制血糖，还可能可降低心脏病与中风的风险。
研究人员发现，相较于富含全麦类的饮食，每天吃点豆类可让血糖的重要指标稍微下降，血压和胆固醇含量也是。研究结果发表于“内科医学档案”（Archivesof Internal Medicine）。
研究团队说，吃了豆类3个月后，研究参与者的10年心血管疾病评估风险，从10.7%降低到9.6%。
多伦多圣迈可医院（St. Michael’s Hospital）的研究领导人任金兹（David Jenkins）说：“豆类是很好的蛋白质来源，蛋白质往往能抑制血糖反应，也可以降低血压。”
他说：“它们也是好的纤维来源，而这往往与较低的胆固醇有关。”
由于豆类的升糖指数低，专家已经建议糖尿病患者食用豆子、雪莲子与扁豆等豆类。升糖指数是在测量特定食物能让血糖升到多高与多快。任金兹表示，很少有关于豆类对糖尿病直接影响的研究。（译者：中央社张晓雯）
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