【新唐人2014年5月25日讯】端午节即将到来，南投埔里一家古早味肉粽，业者采用云林古坑新鲜粽叶，入味的猪肉、香菇、菜脯做馅料，手工现做，肉粽飘香一甲子，顾客要吃，得先预订。端午节前一个月，顾客预订数量就已经超过2万个，到底有多好吃？一起去看看。
粒粒饱满蒸熟的糯米，与油葱拌炒后，和五花肉、香菇和菜脯包入新鲜的竹叶中，放到蒸笼蒸20分钟就完成了，肉粽香味四溢，街坊邻居也闻香而来。
顾客：“他的肉粽很好吃、很Q、很入味、尤其是它的三层肉煮得很烂，萝卜干也很好吃，香菇也不错。”
顾客：“馅都是她们现炒的，很真材实料，吃起来有妈妈的味道，很传统的古早味。”
业者采用台湾北部包粽的手法，就是糯米、馅料都先炒熟，包叶后再蒸，做出来的肉粽，口感香Q、有嚼劲。
肉粽业者 黄芸雯：“我们的叶子是用古坑的叶子，我们这样子的做法，做起来的肉粽，吃起来的口感就会比较Q，然后不会像南部粽口感比较软。”
最近原物料涨价，业者仍选用大块的五花肉、和整朵的香菇当粽子的馅料，不过想品尝这古早味的肉粽，还得先预约才买的到。
新唐人亚太电视 陈汉昌 孔祥薇 台湾南投报导
本文网址: https://cn.ntdtv.com/gb/2014/05/25/a1111795.html
