【新唐人2016年06月23日讯】喝热茶一直被认为是有益健康的，不过根据世界卫生组织的最新报告，茶温过高的话可能会产生危害。近日全球23位科学家在法国的国际癌症研究中心，就热饮可能会致癌的问题进行讨论，本台记者为此专访了参与其中的南加大斯特恩(Stern)副教授。
一项最近由世界卫生组织发起、来自十个不同国家的科学家参与的评估调查发现，超过65摄氏度的热饮会提升罹患食道癌的风险。
南加大预防医学院副教授 Mariana Stern：“喝下去的热饮首先通过食道，就是在这个位置的消化道(做手势)，过烫的液体会灼伤食道壁的细胞，如此长期重复可能会导致食道癌。”
研究团队同时更新了世界卫生组织的致癌物质名单，将如咖啡、茶、热汤和热水等热饮的致癌危险程度，向上提升了一级，并于六月15号的权威医学杂志《柳叶刀》上公布了研究结果。
Stern建议喜欢热饮的人可以先用温度计来把关，直到他们能凭感觉知道65度有多烫。
南加大预防医学院副教授 Mariana Stern：“65度或以下的饮品一点都不凉，但很多人以为从此只能喝温的或凉的饮品，其实不是这样。”
她说在茶或咖啡里加入牛奶可以降低饮品的温度，但也会让热饮的高温维持更久。
过去有其他研究表明，咖啡和茶中的抗氧化剂能对某些癌症能起预防作用。
记者李姗：“和其他癌症一样，食道癌有多个触发因素，如饮酒和吸烟等。”
新唐人记者李珊、杨阳洛杉矶采访报导
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