有的果蔬连皮吃有益健康，而有的果蔬连皮吃则会“惹病”，因为它们的皮会对内脏造成慢性损伤。下边就一起来看看，都是哪几种食物吧。
这五种果蔬皮不能吃
1、红薯皮伤害肝脏引起肠胃不适
红薯长期生长在地下，表皮与土壤直接接触，许多有害物质就吸附在红薯皮中。而且红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。
在挑选红薯的时候，要避免选择皮上有褐色或黑褐色斑点的红薯，此类红薯感染了黑斑病菌，会产生“蕃薯酮”和“蕃薯酮醇”等物质，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。
此外，街边一些经营烤红薯的摊主为节约成本多选用焦炭作为燃料，产生的二氧化硫等有害物质很容易积在红薯皮中，所以烤红薯连皮吃有致癌风险。
2、土豆皮
慢性中毒
土豆去皮这事儿是挺麻烦的，但是你可千万别掉以轻心。土豆皮里含有配糖生物堿，并且这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，如果误食会引起中毒。
由于是慢性中毒，暂时无症状或症状不明显，往往不会引起注意，但对身体的危害是很大的。尤其是长了芽和皮色发青的土豆，含毒素更高，应绝对禁止食用。
土豆里含有配糖生物碱，这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是已发绿和长芽的部分。有些人喜欢用带皮的土豆烧牛肉，煮熟的土豆皮仍然存留着配糖生物碱。如果大量食用，可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。
3、柿子皮伤胃
柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物──柿石，易使人引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。
4、银杏皮伤神经
银杏果皮中含有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。
5、荸荠皮有寄生虫
荸荠常生于水田中，荸荠皮中还含有寄生虫或虫卵，如果在生吃时吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。
这这些果蔬皮是良药，带皮吃更营养苹果皮抗氧化、抗衰老
黄瓜皮排毒促维C吸收
黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。
用法：将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者。
苹果皮的抗氧化能力、维生素含量、膳食纤维含量等都要比果肉高，吃前只要把果皮洗干净即可放心食用。
用法：削下来的苹果皮还可以煮水，或泡在水中代茶饮。苹果皮含有的苹果酸、果糖等物质溶水后，可以抗氧化、抗衰老，还可保护机体对维生素的吸收。
梨子皮清心润肺
梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味。
用法：可将梨皮煮水，有降火生津、止咳化痰、滋阴润肺等辅助功效。
葡萄皮增强免疫力
葡萄皮中含抗氧化作用的白藜芦醇含量比葡萄肉更丰富，可辅助起到降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。
用法：洗净后，连皮带肉与籽一起打成汁，完整摄取营养。
橘子皮开胃化痰
橘皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，能做出许多美味。橘皮粥芳香可口，还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。做肉汤时放几块橘皮，能使汤味更鲜，并减轻油腻。
用法：可将橘皮冲水代茶饮，或依照个人口味，在橘皮水中加些蜂蜜或冰糖。橘皮水有顺气、理气、开胃、清肺祛湿、止咳化痰等辅助效果。此外，橘皮蘸盐可有效清除陶瓷、搪瓷、铝铁类等餐具上的污迹。
西瓜皮清热解暑
西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。
用法：可以凉拌、炒肉或做汤。
冬瓜皮减肥清热消肿
冬瓜皮含有维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、胡萝卜素、有机酸、淀粉以及钠、钾、钙、铁、锰、锌等多种元素，有减肥、清热解毒、利水消肿等辅助食疗作用。
用法：可将冬瓜皮与赤小豆一同煮烂，放入适量红糖，吃豆喝汤，来辅助缓解体虚浮肿状况。
番茄皮预防癌症
番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病，提高机体免疫力，预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康。因此，番茄带皮吃最营养。
茄子皮保护心血管
茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。
用法：建议炒菜时别把茄子去皮。此外，茄子皮煮水后可喝可洗，喝可软化血管，洗脚可缓解血瘀。
柚子皮化痰、止咳能理气、化痰、止咳、平喘。
用法：用一个柚皮，剥去内层的瓤，打碎，加适量蜂蜜和饴糖蒸烂，加少量热黄酒内服，早晚各1次，每次1匙，可治老年的咳嗽和气喘。还可以取柚皮9克煎汤服，能化痰消食、定喘、止疝痛。
石榴皮主治赤白痢疾
据《本草纲目》记载：石榴果皮可入药，主治赤白痢疾，下血脱肛等。
香蕉皮润肺肠、通血脉
香蕉皮中含有抑制真菌和细菌的有效成分——蕉皮素。可医治由真菌感染所引起的皮肤瘙痒症。香蕉皮有润肺肠、通血脉、增精髓之功效。
用法：将香蕉皮捣烂加姜汁能消炎止痛，用香蕉皮搓手足，可防治冻疮。此外，香蕉皮晒干磨粉，还是不错的美容佳品。
萝卜皮保护皮肤
萝卜皮富含萝卜硫素，为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，诱发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。
用法：萝卜皮性凉味辛甘，清热利水，煮水后取汁喝，可缓解停经期的热潮红症状。
