【新唐人2017年04月05日讯】据澳华网报导，温热性食物、五味失调的食物、变性食物，食用后容易让人患肿瘤。
1、温热性食物
所谓的温热性食物，一类是指，直接感受到的温度过高、过烫的食品；另一类指，属于中医药性划分中的温热之性食物。
因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，因此，这类性质的食品最易诱发消化系统的肿瘤。
（1）过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。
（2）酒为辛热之性，长期饮酒，是消化系统肿瘤发病最常见的因素。早在1964年，世界卫生组织就认为酒精饮料的过度消费与口腔癌、喉癌及食道癌有关。
（3）煎炸、熏烤同样属于热性食物，容易致癌。
（4）另外，西方人经常喜欢喝的咖啡，美国学者在经过5年的流行病学调查后认为，其中的咖啡因对胰腺癌和膀胱癌的形成有一定影响。
2、五味失调的食物
中医认为饮食应五味调和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要均匀食用，任何一味偏食，都可以导致疾病的发生，肥甘厚腻太过与咸味太过是常见因素。
（1）肥甘厚腻太过
中医的肥甘厚腻之品，属于甜味、油腻性食物。从临床研究来看，甘味食物即淀粉类、糖类食物，摄入过量易导致胃癌；肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多，能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。
（2）咸味太过
除了食盐，咸味食物还包括咸菜、咸鱼、咸肉以及其他腌制食品等。根据相关研究显示，常食腌制食品者食管癌发病的危险性是不常食用者的2.79倍。嗜食咸味食物最容易导致的癌症是胃癌。嗜食咸鱼亦是致鼻咽癌的一个重要因素。
3、变性食物
（1）霉烂食物
黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。
（2）腌制食品
亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，如果经常食用这些食物就有致癌的危险。
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（编辑：张信燕/责任编辑：李明心）
