【新唐人2017年04月09日讯】据一项调查显示，在全球早逝人群中，近一半人的死因与油的摄入量过多有关，这是因为，油摄入过多会导致多种慢性病。很多人都不知道为什么自己就动脉硬化、心梗、冠心病了，其实就因为吃太多油！以下个个都是吸油菜，心血管专家在外从不点的菜。
烧茄子－－烧茄子吃着最香，也最下饭。但是你不知道的是，茄子疏松多孔，十分“吃油”。
地三鲜－－这道菜主要食材是土豆、茄子、青椒。可这些食材都需要过油炸，过油后茄子会像海绵一样吸收大量的油。这道菜听起来是一道“素菜”，但经过油炸后其含油量比一碗油滋滋的红烧肉还要多。
干煸豆角－－听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。油炸的干煸豆角不仅热量超标，豆角还可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟，就可能导致食物中毒。
炸藕盒－－虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹着面糊，这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康着实有害。
水煮鱼、水煮肉－－这是我们最常点的两个“水煮菜”，但其实我们吃过的都知道，这根本不是水煮菜而是油煮菜。虽然水煮肉汤里面，上面是油下面是水，但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上。
干锅菜－－干锅娃娃菜、干锅千叶豆腐、干锅白菜，这些是我们最常点的几道干锅菜。但干锅菜想要达到“麻辣鲜香”的特色，大部分食材需要经过“过油”工序。最后大部分油脂都会被菜吸收。
毛血旺－－可以说是一道重庆名菜，同时也是一道非常“吃油”的菜。所有菜几乎是用油来煮，可以说吃一口都是在喝油。
锅包肉－－这是一道东北风味菜，做法是把猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸等到金黄色再捞起，光油锅至少就要进几遍，其高油的本质可想而知。
以下是有益于心血管的食物：
大蒜－－内含甲基丙烯三硫，可降低总胆固醇低密度胆固醇及三酸甘油脂，并预防血栓的生成。
苹果－－富含果胶、纤维素、花青素及维生素C，可降低低密度胆固醇，提升高密度胆固醇。
黑木耳－－内含高量膳食纤维、卵磷脂、胶质、胡萝卜素，亦有抗凝血作用。
海带－－富含铁、钙、碘、胶质纤维，必要性氨基酸、维生素A及B2，也有降低胆固醇之功效。
圆白菜－－圆白菜被誉为“血栓斑块清道夫”，含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素，可降胆固醇、帮助血压更加稳定，防止动脉粥样硬化。
（编辑：张信燕/责任编辑：李明心）
