【新唐人2017年05月10日讯】 有俗语说“人参一斤，比不上糙米一升”，与白米相比，糙米更具有均衡营养的功能。
糙米：降压、降脂、清血管。糙米是稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。
早在明代药物学家李时珍的《本草纲目》中就记载过，常食糙米，不仅可以安和五脏，祛病延年，而且还能润泽容颜，使青春常驻。
比起白米，糙米除富含优质蛋白质外；钙含量是精米的1.7倍，铁含量是精米的2.75倍，维生素B1含量是精米的12倍，维生素E含量是精米的10倍，膳食纤维含量是精米的14倍。
糙米有以下功能：
1.降低胆固醇
胚芽层中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇，保护心脏的作用。
2.改善肠胃机能，净化血液
糙米中含有大量纤维素。而纤维素近年来已被证明具有减肥、降低胆固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善肠胃机能、净化血液、预防便秘及肥胖，帮助新陈代谢及排毒等作用。
3.延缓衰老
糙米中含有丰富的维生素E，可以中和自由基，延缓皱纹、黄褐斑、老年斑的出现，使肌肤看起来年轻、明亮。
4.促进血液循环
胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能。
5.有助于预防糖尿病
据日本琉球大学的一项研究发现，糙米中含量丰富的“γ-谷维素”能够调节胰腺“β细胞”，帮助胰腺功能恢复正常，从而起到预防糖尿病或减轻糖尿病症状的作用。
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（编辑：张信燕）
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