【新唐人北京时间2017年09月19日讯】每天都能摄取蔬菜、豆类、鱼类和海藻等七种食材是最好的，但百分之百达成只是理想中的目标罢了。不如花点工夫在一道菜中加入两种以上的食材吧。当你一天天吃着这样的食物，就会发现身体越来越轻松了呢。
菇类富含维生素、矿物质和膳食纤维，是公认能够提高免疫力的食物。
地瓜有膳食纤维、马铃薯富含维生素C。薯类食材不花点巧思的话，不好入口，可以加入米饭或汤品中食用。
芝麻除了含有钙质、蛋白质外，也富含维生素B1，能够帮助消除疲劳。因为有助于预防夏日倦怠症，我用起来总是不手软。
因为怕胖而不碰淀粉类等的碳水化合物，只吃菜或只吃肉的做法，长久下来，身体代谢绝对会出问题。碳水化合物的作用就是提供身体能量，要戒除的应该是那些不好的碳水化合物，像是汽水、糖果、蛋糕等，这些都是会被身体快速吸收的单糖类碳水化合物，尽量少吃。
海藻类、海带、昆布、羊栖菜等海藻类拥有丰富的钙质等矿物质。拿来煮汤或凉拌小菜的话，就很容易摄取了！
豆类包含大豆等豆类、豆腐、纳豆和油豆腐等豆制品。不但是健康的植物性蛋白质来源，也能补充大量矿物质。
蔬菜虽然平常吃得很多，但也得注意均衡，每一种蔬菜都要吃，才能摄取到维生素和β胡萝卜素。
而白饭、白面粉、面包等食物，进入人体后消化、吸收都快，每天当主食来吃对健康不好，应选择糙米、燕麦、全谷制品等营养完整且高纤来当作主食，搭配好的蛋白质食物、大量的蔬菜，每餐一份水果，就是健康的最佳组合。
水果富含纤维及维生素，不但能帮助消化，也能维持人体机能运作，但前提必须是“新鲜”的水果，外面卖的“现切”水果，我们无法确保它的鲜度，也不知是否含有添加物。
另外，提早分切的水果接触空气后，维生素C、水溶性纤维及抗氧化剂等营养素，会随时间流失。所以，要吃水果之前，再去皮或切开最好。
增强身体抗氧化能力是减低自由基对细胞损伤、提高免疫力的直接办法，其实我们从食物里就能获得很好的抗氧化营养素。其中又以维生素C、维生素E及β胡萝卜素这三种效果最强，他们广泛存在于各种蔬菜、水果中，一般建议是指要维持三餐均衡饮食，所需的量就已足够。
这观念要摆在“均衡”这个大重点，无论素食或肉食者，只要吃对了方法，都有助于维持良好的健康。给素食者的建议是少吃加工食品，尽量食用天然蔬菜、水果、豆类，搭配坚果及五谷杂粮。另一个则是要注意营养的搭配，少油、少盐、低度调味也非常重要。
生机饮食是指要避免经过农药、化肥添加物等污染的食物，选择最新鲜干净的食材，尽量保留它们最原始的面貌，所以很多人会误以为生机饮食就是生食。
在中医观念，生食最容易增加体内寒气，寒气长久存积在人体，就会导致气血、元气不足、免疫力下降等现象。生食蔬菜一天一餐即可，最好选中餐时段，因此时人体阳气较盛，也要记得添加一些温补食材来调整。
（编辑：张信燕/责任编辑：嘉惠）
