多吃豆类制品 可改善胆固醇问题

【新唐人北京时间2017年09月21日讯】很多人对胆固醇过高闻之色变，但其实胆固醇是身体用来修复破损血管的。因此，当体内血管不断发炎破损，肝脏就要制造更多胆固醇。由此可知，改善胆固醇指数最简单的办法就是保护血管。

中医世家传人张维钧提供三种有助于修复血管和降低胆固醇的方法：

1. 多吃大豆卵磷脂：

改善饮食习惯后，接下来要加速修复破损血管并平息发炎，减少胆固醇制造。最好的方法就是多吃大豆卵磷脂，不仅能修复血管，还能让乳化附着在血管壁的氧化胆固醇。卵磷脂还能保护肝脏和曾加大脑活性，一举数得。豆制品如豆浆和豆腐等，都有丰富的卵磷脂，而市面上贩售的卵磷脂保健食品，也是不错的来源。

2. 避免高糖食物：

当血糖上升太快时，血液会立刻变酸，导致血管壁被侵蚀，因而发炎。此时胆固醇会被分泌出来修复血管，胆固醇指数必然上升。更可怕的是，修复血管时会产生自由基，如果长期堆积在血管，便会造成各种慢性病。

3. 远离精制淀粉：

精制淀粉在体内也会迅速被分解成糖，一样会造成血管发炎。因此要避免所有西式面粉类制品，像面包、洋芋片和饼干等或高温制作的烧饼、油条和香肠等。低温制作的包子和馒头比较好，切记不可过量。此外，白饭也属于糖分较高的食物，尽量少吃。

另外，一大匙黑糖（15克）相当于半块传统豆腐的钙含量，就有70毫克的钙，同时，还有7毫克的铁，是每日建议量的一半以上！

喝杯黑糖水吧，但是黑糖热量高，也别一次吃太多。

（编辑：张信燕/责任编辑：嘉惠）