【新唐人北京时间2017年09月21日讯】目前台湾人的每日平均摄取盐量明显超标，一顿早餐的含盐量就可能超过一日所需。日本高血压学会委员日下美穗表示，过量的盐分对身体是毒，为了保持体液盐分浓度平衡，导致出现水肿、血压上升、代谢症候群等症状，严重危害人体健康。
并且大脑会发出多饮食的指令，刺激消化液分泌，以降低盐分浓度，结果使得胃口大开，体重高居不下，还衍伸出夜间频尿、口渴、肌肤干燥等问题。
台湾卫生福利部建议成人一天钠的摄取量为2400毫克，约6公克食盐，但事实并非如此。
若能控制盐分摄取量，不仅能消除水肿、控制体重，还可预防心血管疾病。由蔬菜研究家庄司泉提倡的“周末零盐减重术”，藉由不摄取盐分、多吃排盐蔬果，短短两天改善下半身水肿问题，轻松甩掉2公斤！
日本明星堀北真希、筱原凉子、山下智久等人都是周末零盐减重术的奉行者。
不用食盐、酱油、味噌、沙拉酱、番茄酱、美乃滋等调味料，改成醋、柠檬、胡椒、香辛料等来取代。然而要注意的是，食醋分为以谷物、水果等天然食材发酵的酿造醋、化学合成方式的合成醋，以及混合两者的加工醋三种种类。
日下美穗表示，多食用海藻、坚果、菇类、蔬菜与水果等含钾食材，帮助把盐分排到体外。另外，日本心血管权威高泽谦二指出，香蕉含钾量高，100公克约有360毫克，一天一根香蕉，补充身体不足的钾。
不过，坚果多油脂，水果糖分高，摄取过量，热量容易超标，且肾脏疾病患者、洗肾患者要特别注意钾的摄取量。
目前在日本超人气的“盐渍柠檬”，指的是将完整的柠檬腌渍、发酵，在摩洛哥是十分常见的调味料。
日本知名的运动和减肥指导师和田清香指出，盐渍柠檬具有控制盐分摄取、避免水肿的效果，而且用盐腌渍能引出柠檬本身的甜味，使料理增添不同的口感层次。
和田清香表示，盐渍柠檬可取代热量较高的酱料来调味沙拉，也可适用于蒸、煮、炒、烤等各式料理，或是制成低热量的健康甜点、饮料。不仅爽口美味，还能摄取人体必需营养。
柠檬富含柠檬酸，能有效促进碳水化合物代谢，并且转化成能量，便不易堆积在体内。盐渍柠檬的酸味及咸味也可以促使唾液分泌，将碳水化合物充分分解，所以能减轻消化负担。此外，特殊香气来源“柠檬油精”还具有放松身心之效，能防止暴饮暴食。
（编辑：张信燕/责任编辑：嘉惠）
