家里细菌最多的地方是哪里？许多人可能会说是厕所，但实际上，厨房的细菌比厕所要多。而这些细菌的主要源头，来自于肩负“清洁”重任的家用洗碗海绵。
我们每天使用的洗碗海绵，是细菌滋生的温床。德国富特旺根应用科学大学（University of Furtwangen）微生物学家埃格特（Markus Egert）团队在洗碗海绵中，一共发现了362种不同的细菌，并且每平方厘米（约大拇指指甲大小）就有高达540亿的细菌，这个数量和人的粪便样本的细菌密度相当。
研究人员在报告中还引述了美国和日本三项不同研究，均发现洗碗海绵所含的细菌量是家里所有物品之最，使厨房成为比厕所细菌还要多的地方。
美国亚利桑那州大学微生物学教授吉尔巴（Chuck Gerba）在他的检测中发现，洗碗海绵每平方英寸有约1000万个细菌，抹布则是100万个；而马桶座每平方英寸只有50个细菌。以此数据推算，洗碗海绵的细菌数是马桶座的20万倍，抹布是其2万倍。
为什么洗碗海绵会有如此数量惊人的细菌、甚至比马桶还多？这是因为，洗碗海绵有许多孔隙，藏纳了各种脏污和食物残渣，这些都会给细菌提供养分，而潮湿温热的环境更给了细菌滋长的绝妙空间。而且，由于在人们的印象中，马桶是很脏的，所以会经常做清洁、消毒；相比之下觉得洗碗海绵是“用来给碗盘做清洁”的物品，“应该”是干净的，就很少想到给它消毒杀菌。
洗碗海绵里的细菌，有些对人无害，但也可能有沙门氏菌、大肠杆菌和葡萄球菌等各种致病细菌。特别是长期潮湿、久不更换的海绵，细菌更旺盛。如果不经常清洗，每次用海绵和抹布擦拭过的地方，都会沾染细菌。
做到4点，让洗碗海绵变干净
看到这里，很多人可能会担心：以后还能用洗碗海绵吗？确实，如果能用洗碗机清洗、消毒碗盘，要比洗碗海绵干净得多。但洗碗海绵已成为许多家庭的必需品，那么在用的时候，不妨注意如下几点：
1. 盛装生肉的盘子，不要用海绵来洗
生肉所带的细菌，比熟食要可怕得多。卓克索大学食品微生物学家昆兰（Jennifer Quinlan）告诉NPR电台，如果是处理生肉（无论是猪肉、牛肉、鱼肉还是鸡肉）的碗盘，不要用洗碗海绵来清洗，而应该使用可丢弃的一次性厨房纸巾。
2. 用洗碗机或微波炉，每隔几天清洗一次
美国农业部（USDA）建议，可将洗碗海绵放在洗碗机里清洗消毒。也可以把海绵用水浸湿，然后放在微波炉里转1分钟，微波炉虽然不能除净海绵里的所有细菌，但却能杀死许多危险细菌。
3. 保持海绵干燥
细菌最喜欢潮湿的环境，所以最好让海绵保持干燥。在每次清洗碗盘后，将海绵清洗干净，然后拧干并放在通风良好处，快速晾干。
4. 定期换新海绵
最好每1～2周换一个新的洗碗海绵。淘汰下来的洗碗海绵不代表就浪费了，可以在清洗杀菌过后，用来擦地板上的污渍或在清扫院子时派上用场。
（转自大纪元/责任编辑：张信燕）
