罗马尼亚苹果派(组图)

英文大纪元IRINA GEORGESCU撰文/张信燕编译

对于罗马尼亚人来说,没有什么比更能说明童年了。这些分层的馅饼在我们的生活中一直存在,有甜味或咸味的,有热或冷的,总是切成矩形片堆叠在盘子上,然后留在桌子上,总是吸引著饥饿的眼睛。

制作一个9 x 13英寸的馅饼,所需的材料:

馅料材料:

18盎司磨碎的苹果
2个小柠檬的碎皮和汁
3汤匙蜂蜜
2茶匙肉桂
2盎司苏丹娜或葡萄干,可选
2盎司核桃,切碎,可选
2茶匙香草精

新鲜漂亮的苹果(pixabay)

面团材料:

2杯(8盎司)通用面粉
2茶匙油
1个中等大小的鸡蛋
稀少的1/2杯(3 1/2盎司)酸奶油或法式奶油
1/2茶匙烘焙苏打
融化的黄油,用于涂油脂

苹果做成馅很美味(pixabay)

制作馅料:

用一个锅开中火,将磨碎的苹果,柠檬皮和柠檬汁以及蜂蜜混合在一起。

慢慢煮微沸再中火煮5至10分钟,直到果汁减少四分之一。期间不要经常搅拌,以免苹果变糊状。制作面团时,让混合物冷却。

制作面团:

在一个大碗或带有面团搅拌机的碗中,将面粉,油,鸡蛋和酸奶油或奶油混合在一起。用手或面团机揉3分钟。

将面团移到面粉上,然后将碗倒扣在面团上盖住,静置15分钟。

将小苏打撒在面团上,再揉3分钟,然后再静置15分钟。

将烤箱预热至350华氏度。在9乘13英寸的烤盘上轻涂油脂。

将面团分成两等份。一半面团滚动至烤盘大小,在滚动的同时轻轻在表面上撒面粉。然后放入烤盘中,用手指轻轻将其沿底部拉伸,直至到达各个角落和两侧,在底部上形成一个平坦的层。

将肉桂,苏丹娜或葡萄干(如果使用),核桃(如果使用)以及香草或杏仁提取物添加到馅料中并混合在一起。将馅料均匀地分布在烤盘中的面团上。

另一半的面团滚动并拉伸至同等大小,然后将其放在馅料的顶部,再如上所述进行拉伸。用少许融化的黄油刷一下,然后在预热的烤箱中烘烤30分钟,或者直到变成浅金色为止。

冷却后切成薄片,撒上糖粉即可。

苹果派(pixabay)

(责任编辑:张莉)

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