【新唐人北京时间2024年01月15日讯】饮食会影响您对中共病毒（新冠病毒、COVID-19）的抵抗力吗？一项新研究表明，以植物性或素食为主的饮食可以将感染率降低多达39%。在今年冬天“Pirola”JN.1变种导致感染病例激增期间，您可能需要调整您的饮食习惯。
据《英国医学期刊：营养、预防与健康》（BMJ Nutrition,Prevention,&Health）1月2日发表的一项巴西研究，富含蔬菜、豆类、坚果、低乳制品及低肉类的饮食可能有助于预防COVID。
2022年3月至7月间，科学家对702名巴西人进行了调查，包括他们的体重、身高、健康状况、体力活动和饮食习惯，以及参与者接触COVID的频率、被感染的次数（如果有的话）、症状、持续时间、他们采取的预防措施（如果有的话）和他们是否接种了疫苗。
参与者被分为两个饮食组，其中424名被认定为杂食性饮食者，278人以植物性饮食为主。后者又进一步分为素食者或纯素食者以及弹性素食者或半素食者，例如那些每周吃肉少于三次的人。
虽然两组在性别、年龄或疫苗接种方面没有显着差异，但素食者受教育程度较高。根据感染发生率、严重程度和持续时间对各组进行分析发现，总共有330人（47%）报告他们的COVID-19检测呈阳性，其中224人（32%）出现轻微症状，另外106人（15%）出现中度至重度症状。然而，两组之间的症状持续时间没有显着差异。
杂食者报告的感染率（52%）显着高于植物性饮食者（40%），而且更有可能出现中度至重度感染。
研究人员在排除了身体质量指数（BMI）、基础病和身体活动水平等因素后发现，两个饮食组在症状严重程度方面没有总体差异，但与杂食者相比，遵循植物性饮食的人（例如素食者、蛋奶素食者和每周吃肉不超过三次的“弹性素食者”）感染COVID的概率降低了39%。
研究人员认为，植物性饮食可以提供更多的营养物质，增强免疫系统并表现出直接的抗病毒特性。“我们的研究结果表明，可以考虑以植物性饮食和主要素食为主的饮食来预防COVID-19感染”。
他们补充说，在得出特定饮食模式对COVID-19感染风险影响的明确结论之前，还需要进行进一步细致的研究。
另外几项研究（均于2021年发表在BMJ上）也得出了类似的结论。美国约翰·霍普金斯大学（Johns Hopkins University）研究小组在大流行初期领导的一项研究发现，来自法国、德国、意大利、西班牙、英国和美国的一线医护人员，遵循植物性饮食者他们患中度至重度COVID的风险降低了73%。
那些大部分遵循植物饮食计划（包括一些鱼、家禽和/或红肉）的人，患COVID的概率降低了59%。
另一项由哈佛大学团队领导的研究发现，植物性饮食可以降低感染COVID的风险和严重程度，特别在社会经济地位较低的人群中很明显。
（记者李昭希综合报导/责任编辑：林清）
