【新唐人北京时间2025年02月04日讯】来自台湾新竹的许正龙，在茶产业深耕超过半个世纪。他以西方角度介绍东方茶，吸引更多人动手泡茶和了解茶文化，让台湾茶飘香国际。制茶第三代的许正龙（Thomas Shu）来自台湾新竹关西，在茶产业深耕数十年。
他回顾说，最初尝试打入美国市场的时候惨败，也一直在思考如何突破。当手摇饮在九零年代开始盛行，他乐见有人愿意付钱买茶。
台湾茶叶大使许正龙：“当我们把波霸奶茶介绍到美国市场的时候，让我们把茶叶跟西方人的结合有了一个很容易的润滑剂。波霸奶茶已经带了一个茶字在里面了，他更想要多了解茶，所以对茶叶的推广有很大的帮忙。”
为了更深入的推广台湾茶，许正龙开办私人小组品茗活动（Private Group Cupping and Tasting），让大家动手泡茶。
许正龙：“每一个东西都有它的连结，当他们发现他自己是在玩一种知性的文化，他已经对茶接受了。他们自己在体会（泡茶）里面，因为不同的氧化，有不同的花香，甚至有不同的果香，甚至还有不同的焙果香。”
水温、比例和冲泡时间等，都决定了茶的味道。
疫情期间，许正龙从达·芬奇（Leonardo da Vinci）发扬光大的“黄金比例”中受到启发，对泡茶要诀有了新领悟。经过多次试验，他发现5盎司（oz）茶壶与日本人喜欢携带的135毫升保温瓶，容量接近，适合初学者使用。
许正龙：“最好的茶，你要学达·芬奇一样把它解剖，这流程里面有立体的、流体的力学。这个本来就是我们亚洲人喝茶的真正的享受，在小的杯子小的壶去品尝一小杯茶。然后美国人常常讲一句笑话，我说喝茶用一大杯的喝，你们英文怎么讲？More tea， more pee。就是喝更多茶就是去厕所而已，没有用嘛。茶应该是好像好酒一样，你浅尝一下就好了。”
许正龙表示，透过沈浸式体验，国际友人从西方文化的角度，一步步认识东方茶叶，有人因此萌生走访茶园、了解茶文化的想法。
他也常举办茶文化访问团，带各族裔人士参观台湾茶园和茶厂，亲自体验采茶和制茶。
许正龙：“因为茶少不了天地人。所以天是讲这个季节气候，那地是讲它的地理环境，人是讲人类的文明的科技各方面的。”
他分享，许多制茶的二代到四代的传人都回到台湾接手家业，重视茶与产地的归纳分析。大家会透过赛事评比了解各种茶的特色，并且结合新科技改善传统老产业。
虽然已经计划退休，但是许正龙表示，会参与台湾茶文化故事馆的建设，继续发扬台湾茶叶。
新唐人电视台记者郭约希、李真奇洛杉矶采访报导
