【新唐人北京时间2025年03月11日讯】台积电创办人张忠谋“木瓜养胃”的故事广为人知。两年前张忠谋93岁时，夫人张淑芬透露，他之前胃不好，需要吃药控制，后来每天早餐吃一小片木瓜，长期下来，胃病不药而愈。中医师林贵表示，吃木瓜不但可以调整肠胃、助消化、通便、清暑解渴，还能降血压、解毒消肿、驱虫，木瓜有“百益之果”“水果之王”“万寿瓜”之称。
木瓜的营养价值
林医师撰文指出，木瓜含有丰富木瓜酶，是维生素A含量很高的一种水果，还富含维生素C、B和可溶性的钙、磷及矿物质，以及大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等， 木瓜还含有多种氨基酸成分，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病功能。
木瓜的功效
中医师温嫔容撰文指出，木瓜含酵素，能开胃消化，助分解动物性蛋白质，消食助谷气，对消化不良、胃酸缺乏、慢性萎缩性胃炎者良。
此外， 木瓜含果酸、维他命Ｃ、多量的葡萄糖，可作为乳妇的发奶品，现代人用作丰胸的食材，并对肌腱有营养强壮作用，对衰弱性脚气症、小腿萎缩无力、慢性风湿性关节炎、贫血性足腓抽筋、老人腰膝酸痛者良。
木瓜含胡萝卜素可护眼。日本营养师立原瑞穗曾提到，胡萝卜素在体内会因应身体需求转化为维生素A，可维持眼睛湿润，保护视网膜与角膜，具有预防干眼症与夜盲症的效果。
另外，木瓜中含有的黄酮，如叶黄素、玉米黄质等。因此多食用木瓜可预防干眼症、保护眼睛黏膜提升免疫力等功效。
两种人不宜多吃
林医师指出，木瓜偏寒性，因此胃寒、体虚者不宜多吃，否则容易腹泻或胃寒，孕妇是不宜食用太过于寒性的食物的。
怎样挑选木瓜
根据农粮署脸书，一年四季都吃得到木瓜，而吃盛产期的木瓜，味道更好。台湾每年4月至11月是盛产期。
挑木瓜时，要选“果形端正饱满”“表皮光滑具果粉”“果色绿中带黄、黄中透红”为佳。
（记者金晶编译报导/编辑：林清）
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