【新唐人北京时间2025年03月23日讯】你有没有想过，我们每天吃的早餐麦片、零食薯片、冷冻披萨，可能都属于超加工食品。美国新任卫生部长小罗伯特·F·肯尼迪最近点名批评这类食品，认为它们正是导致肥胖、糖尿病和自身免疫性疾病的关键原因。那这究竟是什么原因呢？一起来了解。
好的主持人。在川普政府提出的“让美国恢复健康”的政策背景下，超加工食品成为关注焦点。美国新任卫生部长小罗伯特·F·肯尼迪在国会听证会上表示，这类食品正在“毒害”美国民众，尤其是儿童。并且他誓言要把超加工食品从联邦食品补助项目中剔除，就比如SNAP计划，并全面改善美国民众的饮食健康。
那么什么是“超加工食品”呢？纽约大学名誉教授、食品政策专家Marion Nestle指出，超加工食品指的是那些通过工业方式大量生产、含有多种添加剂、色素、防腐剂的食品。往往含有较高的钠、饱和脂肪和糖，而纤维和蛋白质的含量却很低。并且它们通常难以在家庭厨房里自制，比如冷冻披萨、薯片、包装饼干、含糖麦片等等。不仅热量密度高、口味强烈，还被设计得让人越吃越停不下来。
超加工食品约占美国饮食的60%，而且与多种慢性疾病之间存在紧密联系，包括肥胖、2型糖尿病、心血管疾病等等。研究发现，这类食品会促使人摄入更多热量而不自知，健康风险也随之增加。当然，并不是所有加工食品都是有危害的。比如，全麦面包、豆腐、酸奶等，虽然也是加工食品，但营养价值高，并不属于“超加工”范畴。
所以Nestle建议大家学会阅读食品标签，优先选择成分简单、未经高度加工的食品。并且多吃水果蔬菜，适量饮食，享受美味的同时守护健康。
新唐人电视台记者天心、田原综合报导
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