【新唐人北京时间2025年02月15日讯】越来越多的研究表明，经常吃超加工食品，会增加心血管疾病、精神抑郁、早死等各种健康风险。那么在超市里购物时，如何识别、避免不健康的超加工食物呢？
据福克斯新闻数字频道报导，奥兰多健康中心的注册营养师奥米拉（ Shannon O’Meara）表示，如果不确定某种食品是否是超加工食品，请查看营养和成分标签。
超加工食品除了添加剂和稳定剂，还含有盐、糖和饱和脂肪，这些吃多了会影响并导致不同疾病，如糖尿病和心血管疾病。
奥米拉说，如果营养成分表上的钠、饱和脂肪和添加糖的含量为 5%或更低，意味着这些成分含量低。
除此之外，还可以查看成分表。 有一些词可以帮助识别超加工食品。比如，大豆卵磷脂（soy lecithin）、角叉菜胶（carrageenan）、单甘油酯（monoglycerides），双甘油酯（diglycerides）。
Nourish Science 首席执行官、哈佛大学营养学兼职教授曼德（Jerold Mande）对福克斯表示，这些作为乳化剂的成分， 可能会损害人体的微生物群。
常见的超加工食品
1. 加糖苏打水
两位专家认为应该避免喝含糖的软饮料。
曼德说，加糖苏打水“是一种超加工食品，与儿童肥胖、糖尿病和牙齿疾病有关”。
2. 加工肉类
专家认为，便利性不应超越健康风险。
曼德说：“加工肉类，包括熟食肉和鸡块，都是与癌症、心血管疾病、糖尿病和痴呆症有关的超加工食品。”
3. 儿童早餐食品
曼德说，一些儿童早餐产品，包括糕点和大多数加糖谷物，都是超加工的，与肥胖、糖尿病和“精神健康问题”有关。
4. 即食食品
曼德说，这些超加工食品与肥胖和心血管疾病有关。
5. 商业化生产的烘培食品
奥米拉说，这类商业化的食品不是最好的选择。 选择新鲜出炉的点心和面包，可能比买袋装食品是更好。
推荐以下食物代替最好：
蛋白质食物 ：选择肉类、家禽、鱼类、海鲜、豆类、坚果和种子。
谷物：购买意面、米、燕麦和粗玉米粉。
乳制品：选择牛奶和不加糖的酸奶。
水果：购买新鲜或冷冻的水果。
蔬菜：用新鲜或冷冻的蔬菜来装满你的购物车，不要酱汁或调味料。
（记者金晶编译报导/记者：林清）
