新研究：吃辣可助降血压

【新唐人2010年8月5日讯】新的研究结果显示，食用像红辣椒等麻辣食物可能有助降低血压，因为其中含有称为辣椒素（capsaicin）的活性成分，除了让辣椒令人有辛辣感，也能使血管松弛。

据中央社报导，英国“每日邮报”（Daily Mail）网路版称，根据这项刊登在“细胞代谢”期刊（Cell Metabolism ）的研究，中国第三军医大学的研究人员喂食高血压的老鼠富含辣椒素的食物，久而久之，这些老鼠血压下降。这种成分的作用是可以促动血管内衬的受体通道，导致生成的一氧化氮增加，这种气体分子可以保护血管避免发炎和机能异常。这不是第一项探索辣椒素和较低血压间分子键结的研究，但先前的研究都只是急性或短期暴露于这种化学物质，而非以辣椒素对高血压的啮齿动物作长期治疗。

研究人员表示，还需要进一步研究，以了解每天要吃多少辣椒，才会对人体有正面的影响。