柳营牛奶节 牛奶创意料理

【新唐人2012年4月8日讯】在台南的柳营区，7号上午举办了牛奶节活动，现场当然少不了牛奶做的创意料理，吸引不少民众携家带眷前来品尝，牛奶创意料理，到底又多新鲜？带你来瞧瞧。

牛奶当SOUCE与汤底，加上在地的笋壳鱼，马上变成好吃的牛奶风味餐点，让试吃的全家大小，都很开心。

小朋友:“好吃，好吃。”

民众：“有点像牛奶火锅的料，感觉还蛮好吃的。用牛奶下去煮咸的，感觉还蛮清爽的，又营养。”

柳营区乳牛数是全台第一，所生产的鲜奶绝对是浓醇香，成了厨师料里的最佳食材。

西餐厨师 张献昌：“这边的鲜奶绝对没有添加一些奶粉奶精之类的，所以是非常浓稠的。笋壳鱼入菜，再加上柳营的鲜奶，因为柳营鲜奶特别浓郁，所以加起来特别的好吃。”

结合地方特色产业，透过活动，吸引人潮，也凸显酪农区经济产值。

经发局产业发展科长 颜惠结：“柳营的酪农，这个是我们的一级产业，就是我们在地的基础，藉由一级的基础，我们往上发展柳营相关产品的制造。包括柳营鲜乳、包括奶酪、包括牛奶相关的蛋卷碗粿等等。”

柳营农民投入酪农业有四十多年历史，产乳量占全台五分之一，前来游玩民众除了试吃新鲜的牛奶制品外，也因此度过了一个幸福满满的牛奶假期。