【新唐人北京时间2017年09月28日讯】日本美养食研究家，拥有资深蔬菜品评师证照、有设计上百道食谱经验的丸田三和子表示，在中医里连日湿气引起的不适被称为“湿邪”，特别是胃和脾脏等消化器官，很容易受到影响，让代谢下降，身体难以排出多余的水分，结果导致食欲不振、消化不良、便秘，吃进的食物难以转换成营养，容易疲劳和水肿。
4类食材排除湿邪：
1、酸味食材富含柠檬酸，能够排出体内毒素，并保留必要的水分。可多摄取腌梅、柑橘类水果、醋等食材。
2、因为近年来盛行的限糖饮食，让很多人不敢吃米饭，然而其实只要多咀嚼，体内就会产生淀粉酶等消化酵素，会让胃和脾脏的消化吸收能力提高。
除了白米饭外，糙米含有丰富的纤维，能重整肠道环境、帮助排毒，有助于排出体内湿气，而小米中也含有糖类、钙、钾、维生素B群和E等各类营养，容易消化，是保养脾胃的好食材。
3、蚕豆、四季豆、薏仁、红豆都是不错的排水食材，可将蚕豆水煮加入温蔬菜沙拉中，薏仁以及红豆煮成汤或是谷物饭都十分适合。
保温瓶中放入50公克红豆，倒入400～500ml的热水，放置7~8小时，就是方便随身携带饮用的红豆水。既能消水肿，还可补充铁质，多酚成分还有助于抗老。
4、要排出体内老废的多余水分，需要补充充足的水分，可摄取小黄瓜、西瓜、香瓜、番茄以及豆腐等富含水分的食材。小黄瓜含水量高达90%以上，又含有能够排水肿的钾，同时有助于排出体内热气，降温消暑。
另外，根据大阪岸川医院指出，夏天更容易便秘的原因，其中“水”非常重要。
人体一旦流汗，调节体温的同时也会带走大量水分，若摄取不足粪便容易变得干硬，根据健保双月刊第92期记载，每人一天至少补充1200c.c.～1500c.c.的水分。
其次因季节炎热导致的食欲不振，常常有一餐没一餐，纤维质不足的情况下也是其中之一，另外长期待在冷气房，缺乏运动肠胃蠕动变慢，都是肠子塞车的警讯！
海带芽、蚕豆解便秘消水肿。日本料理研究家沼津りえ（读音：Numazu Rie ）表示，只要选用蚕豆跟海带芽食材，在家就能做出有整肠功效的清爽开胃菜。
（编辑：张信燕/责任编辑：嘉惠）
