加工肉导致大肠癌？医师：多吃彩虹饮食

【新唐人2015年10月27日讯】世界卫生组织警告，摄取香肠、火腿及热狗等加工肉品可能导致大肠癌，台湾营养师建议民众，多采用彩虹饮食，可以减少亚硝胺的摄取，避免致癌风险。

营养师表示，民众不必过度恐慌，均衡饮食，改变一下生活习惯，摄取香肠、火腿及热狗等加工肉品时，先蒸过或用水川烫过后再食用，减少亚硝胺的摄取量，降低致癌风险。