中国新年即将到来，一家人围在一起团团圆圆吃上一顿年夜饭，是最幸福不过的事了！而美味的汤品可算是年夜饭上的压轴大菜，今天，就给大家介绍几道最应景的汤品。
1、团圆汤
中国人最讲究的是团圆，不管你在哪里，过年一定要回家跟家人吃上一顿团圆饭，而这团圆汤，正好应了这景！
材料：团鱼（鳖）1000g，苹果5g，羊肉500g
调料：生姜、味精各5g，食盐10g，胡椒0.5g
做法：
1、团鱼（鳖）放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。
2、将团鱼肉、羊肉切成见方的小块，放入锅内，加苹果、生姜及水适量，置大火上烧开，移至小火炖熬至熟。
3、加入食盐、胡椒粉、味精即成。
4、可佐餐，亦可单食。
2、七彩发财汤
新的一年，从一个吉字开始吧！
材料：嫩豆腐、发菜、胡萝卜、鸡蛋、香葱、枸杞、清鸡汤
调料：盐、胡椒粉、水淀粉
做法：
1、胡萝卜，豆腐切成极细的丝（豆腐切丝的时候在刀上沾点水会好切一点），豆腐丝需要在清水里浸泡；
2、清鸡汤如果加热，烧开后放入胡萝卜丝，煮一会儿，接着放入发好的发菜和豆腐丝（豆腐丝滑进漏勺里再滑进锅里，千万别用手抓，一抓豆腐就成渣了）；
3、轻轻地搅拌均匀，煮至开锅，调入盐和胡椒粉；
4、最后用水淀粉勾芡（别太干），打入搅好的鸡蛋；
5、盛碗后，加入香葱丝，用一个筷子顺同一方向轻轻搅拌一下，花纹就会变得比较漂亮。最后点缀上几颗枸杞，即可上桌。
3、紫薯雪耳甜汤
年夜饭的汤品中可少不了一个甜汤！
原料：银耳一朵、紫薯1个、鹌鹑蛋适量、葡萄干适量
调料：冰糖适量
做法：
1、准备好银耳一朵、适量鹌鹑蛋、葡萄干、1个紫薯以及适量冰糖；
2、银耳提早用清水浸泡好，去掉背面的黄色根蒂，撕成小朵；
3、鹑蛋煮熟，剥去外壳。紫薯上锅蒸熟，备用；
4、中加入银耳和足够量的水，盖上盖子大火烧开转小火慢煮1小时左右，煮至银耳软糯，汤汁粘绸；
5、蒸熟的紫薯，轻轻拌一下，继续煮约10分钟，这时候银耳汤会变成紫色，加入冰糖、鹌鹑蛋和葡萄干，拌匀，继续煮约5分钟即可。
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